Makaron z pesto rosso i kurczakiem

Pesto rosso to nic innego jak pesto z suszonych pomidorów. Dodatek ziół, czosnku i sera czyni go niezwykle aromatycznym i smacznym. Idealnie komponuje się z makaronem ;) Na koniec wykończenie kurczakiem i gotowe. Kto nie lubi lub nie ma ochoty na mięso także nie będzie zawiedziony bo i bez niego makaron jest bardzo smaczny!

Składniki:

• 250g makaronu świderki lub penne
• 1 pierś z kurczaka+ulubione przyprawy (u mnie do kurczaka, oregano, bazylia, czosnek)
• olej do podsmażenia

Pesto:

• 1 pomidor sparzony i obrany ze skórki
• 8 suszonych pomidorów z zalewy
• 2 mniejsze ząbki czosnku lub jeden duży
• 2 łyżki orzechów włoskich
• 50g potartego parmezanu
• 2 łyżki oleju z pomidorów
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• sól i pieprz do smaku

Makaron gotujemy al dente.

Pierś kroimy w kawałeczki, przyprawiamy i podsmażamy na patelni.

Wszystkie składniki na pesto wrzucamy do malaksera i rozdrabniamy. Gdy pasta będzie zbyt sucha należy dodać oleju lub oliwy.

Pesto mieszamy z gorącym makaronem, układamy na wierzch kurczaka i podajemy na ciepło ;)

Kukurydziane ciasteczka z polewą czekoladową

Bardzo się cieszę że jeszcze przed świętami uda nam się odwiedzić rodziców z tej okazji kolejne ciasteczka. Jeszcze nie te świąteczne ;) Dobry sposób na wykorzystanie mąki kukurydzianej, którą kupiłam i nie wiedziałam co z nią zrobić. Włosi zajadają się takimi właśnie ciasteczkami kukurydzianymi widziałam je tam także w mniej kalorycznej wersji - bez czekolady.
Ciasteczka dzięki mące są chrupkie i bardzo kruche. Dodatek gorzkiej polewy czekoladowej doskonale je uzupełnia.

Składniki:

• 100g zimnego masła
• 1 szklanka mąki kukurydzianej
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 1 całe jajko i 1 żółtko
• 1 łyżeczka sody lub proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny
• 2 łyżki soku z cytryny

Dodatkowo:

• 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
• mleko

Przygotowanie banalnie proste.
Wszystkie składniki umieścić w misce i zagnieść na jednolite ciasto.
Następnie chłodzić je w lodówce przez godzinę.

Z zimnego ciasta formujemy rurki o grubości ok 1/2 cm, bo ciasto potem urośnie. I układamy z nich zygzaki.
Te wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem i pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 180st C przez około 10-15 min aż się zarumienią.

W gorącej kąpieli rozpuszczamy czekoladę i dodajemy po trochę mleka żeby powstał lejący sos ok.20 ml. Dodajcie stopniowo a jeżeli będzie zbyt płynna pogotujcie na małym ogniu cały czas mieszając i sos zgęstnieje.

Polewamy ciasteczka i gotowe.

Pesto z suszonych pomidorów z makaronem

Ten makaron musicie koniecznie zrobić!! Dawno nie wyczarowałam takiego cuda na obiad! Pychota! Prezentuję wam makaron z pesto z suszonych pomidorów. Smak orzechowo pomidorowy z dodatkiem żurawiny. Mocno wyczuwalna bazylia i czosnek. Jest naprawdę boski. Włoska kuchnia nigdy mi się nie znudzi. A w do kuchni i róbcie wasze pyszne pesto z makaronem.

Składniki:

• 500g makarony spaghetti
• 270g pomidorów suszonych w zalewie z żurawiną - masa po odsączeniu 150g ( możecie użyć zwykłych bez żurawiny)
• 2 żąbki czosnku
• garść orzeszków ziemnych
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1 łyżeczka suszonego majeranku
• 3 łyżeczki przecieru pomidorowego
• 50 ml wody
• 50ml oliwy z oliwek
• 100g potartego parmezanu (lub innego twardego sera)

Wszystkie składniki wrzucamy do malaksera/blendera i rozdrabniamy.

Makaron gotujemy al dente.

Pesto mieszamy z makronem. Podajemy ciepłe. Doskonale nadaje się do odgrzania.

Przygotowanie tego makaronu zajmuje tyle co jego ugotowanie.

Pesto doskonale smakuje z świeżutką bagietką! :)

Spaghetti z świeżymi pomidorami

Włoską kuchnię uwielbiam!! Makaronami chyba nigdy się nie najem na tyle żeby mieć ich dość, dziś banalnie prosty przepis o niebanalnym smaku. I z dużą ilością ziół. Włoskie klimaty pełną parą. Korzystając oczywiście z polskich świeżutkich pomidorów.

Składniki:

• 250g makaronu spaghetti 
• 5 dużych pomidorów
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• duża liść suszonego oregano, bazylii, majeranku
• sól, pieprz
• potarty twardy ser typu parmezan
• olej

Spaghetti gotujemy al dente,

Cebulę i czosnek posiekać i podsmażyć na oleju.
Pomidory należy sparzyć i obrać ze skórki. Następnie pokroić w kawałki i wrzucić na patelnię z cebulą.

Pomidory posypujemy suszonymi ziołami i dusimy na małym ogniu aż większość wody odparuje. Dodajemy wymieszany z 50ml wody koncentrat i całość jeszcze dusimy.

Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Do gęstego sosu dodajemy makaron mieszamy i podajemy z potartym serem.

Panna Cotta na mleczku kokosowym

Na blogu już widnieje przepis na panna cotte w wersji odchudzonej a teraz polecam panna cottę na mleczku kokosowym. Jest pysznie kokosowa a z musem jagodowym smakuje obłędnie.

Składniki:

• 200ml mleczka kokosowego
• 200ml śmietanki 
• 100ml mleka
• 5 łyżek brązowego cukru
• 2 i 1/2 łyżki żelatyny
• ok. 200g jagód lub borówek

Mleko, śmietankę, cukier i mleczko należy zagotować na małym ogniu.

Żelatynę zalewamy wodą - wody tyle żeby pokryła proszek. Gdy żelatyna napęcznieje zalewamy niewielką ilością gorącej wody i mieszamy żeby nie było grudek.

Dodajemy do garnuszka z śmietanką i mlekiem i mieszamy żeby nie było grudek.
Rozlewamy do szklanek i schładzamy lodówce.

Blenderem rozdrabniamy jagody i wlewamy na wierzch.

Szpinakowy makaron z pieczarkami i parmezanem

W taki upał nie mam siły stać w kuchni bo gotuję się razem z obiadem ;) Dlatego polecam szybki makaron z pieczarkami. Podczas gotowania danie należy tylko "doglądać".

Składniki:

• 200g makaronu tagliatelle (u mnie szpiankowe)
• 300g pieczarek
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 3 łyżki śmietany (opcjonalnie)
• olej
• przyprawy: świeżo mielona sól, pieprz, słodka papryka
• świeża natka pietruszki
• potarty parmezan

Pieczarki siekamy w plasterki, cebulę w piórka, czosnek na drobne kawałeczki. Całość przyprawiamy i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju. Jeżeli używacie śmietany dodajemy gdy pieczarki będą usmażone.

Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu al dente.

Na makron układamy pieczarki posypujemy tartym parmezanem. Całość ozdabiamy dużą ilością posiekanej pietruszki.

Risotto pomidorowe

Przepis pochodzi z książki Ani Starmach :) Już dużo razy się do niego zabierałam ale jakoś nigdy do realizacji nie doszło. Jako że jemy głównie na wynos sprawa nie była prosta gdyż risotto do odgrzewania się nie nadaje. Przepis jest lekko zmodyfikowany a risotto pyszne ;)

Składniki:

• 200g ryżu arborio
• 1l buliony warzywnego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 40g tartego sera użyłam starego olędra
• sól, pieprz, oregano bazylia

Sos pomidorowy:

• puszka pomidorów pelati
• bazylia, oregano, tymianek, sól, pieprz

Cebulę i czosnek podsmażamy na patelni na odrobinie oleju. Po chwili dzielimy na pół i jedną połowę zdejmujemy z patelni. Do pozostałej cebuli dodajemy odsączone z zalewy pomidory.
Przyprawiamy ziołami i chwilę gotujemy.

Zalewę wlewamy do bulionu.

Drugą połowę cebuli wrzucamy na kolejną patelnię dorzucamy ryż i podsmażamy minutę.
Do podsmażonego ryżu dodajemy chochlę buliony gdy wywar się wchłonie dodajemy kolejną do wyczerpania.

Gdy ryż będzie gotowy (ok.15-17 min.) dodajemy sos pomidorowy i gotujemy jeszcze kilka minut. Zaraz przed podaniem dodajemy ser i mieszamy. Podajemy na ciepło i od razu gdyż jak mówiłam potrawa nie nadaje się do odgrzewania :)

Gnocchi z sosem gorgonzola

Pomysł na szybki włoski obiad. Szybki pod warunkiem że użyjecie gotowych - kupionych gnocchi ja z braku czasu właśnie tak zrobiłam.

Co to gnocchi? To nic innego jak włoskie odpowiedniki polskich kopytek :)

Kluseczki dodatkowo podpieczone na masełku. Samo danie wydawało mi się dość mdłe więc dodałam pomidorki koktajlowe, których nie ma na zdjęciach. Być może wam wydadzą się zbędne.

Składniki:

• 1 opakowanie gnocchi (400g)
• masło
• 8 pomidorków koktajlowych (opcjonalnie)

Sos:

• 100g sera gorgonzola
• 200g śmietanki 30 %
• świeżo mielony kolorowy pieprz 

Masełko rozgrzewamy na patelni i podsmażamy na nim gnocchi aż się ładnie zarumienią.

Śmietankę wrzucamy do rondelka, podgrzewamy, dorzucamy pokrojony w kawałki ser. Zmniejszamy ogień i gotujemy aż ser się rozpuści i sos trochę zgęstnieje. Doprawiamy pieprzem.

Podsmażone kluseczki polewamy sosem i dorzucamy pomidorki.

Makaron pappardelle w sosie pomidorowo grzybowym

Wróciła mi chęć na gotowanie. Po tym całym świątecznym jedzeniowym przepychu wracam do kuchni pełną parą. Dziś zupełnie spontaniczny i fantastyczny pomysł na obiad w jakieś 20?30 minut ;)

Składniki:

• 300g makaronu pappardelle
• 200-300g pieczarek
• 1 duża cebula
• 500g passaty (przecieru pomidorowego)
• przyprawy: majeranek, sól, papryka czerwona słodka, sos sojowy grzybowy

Makaron gotujemy al dente wg przepisu na opakowaniu.

Pieczarki posiekać na bardzo cieniutkie plastry, przyprawić solą, papryką i majerankiem. Dusić aż będą miękkie. Ja zrobiłam to na patelni i bez tłuszczu - na wodzie.

Z patelni zdejmujemy pieczarki. Wrzucamy posiekaną w drobną kostkę cebulkę i podsmażamy na odrobinie oleju. Dodajemy pieczarki, sos sojowy i zalewamy passatą.

Makaron gotujemy al dente wg przepisu na opakowaniu.

Na patelnię wrzucamy makaron. Mieszamy i zajadamy.

Makaron fettuccine z brukselką w sosie czosnkowym

Przed świętami czasu na wszystko mało.. więc i na blogowanie. Dziś szybko i bez długiego wstępu makaron z brukselką i szynką prosciutto a wszystko to z sosem czosnkowym. Szybko i smacznie u mnie tak ostatnio wszystko na szybko...

Składniki:

• 200g makaronu fettuccine (użyłam o smaku pomidorów i szpinaku)
• 300g brukselki
• 80g szybki prosciutto
• 200ml śmietanki 12%
• 1 duży ząbek czosnku lub 2 mniejsze
• gorgonzola do posypania dania (opcjonalnie)

Makaron gotujemy al dente.
Brukselkę w posolonej wodzie (podobno z dodatkiem łyżki mleka nie pachnie brukselkowo mnie ten zapach nie przeszkadza). Po ugotowaniu przekrawamy na pół.

Na patelnie wrzucamy posiekany ząbek czosnku i i wlewamy śmietankę. Gotujemy aż sos się nieco zredukuje i zgęstnieje. Wrzucamy wtedy pokrojoną szynkę.

Całość podajemy wymieszaną (czyli do sosu wrzucamy makaron i brukselkę) lub na talerz wykładamy makaron brukselkę i polewamy sosem. Posypujemy pokruszoną gorgonzolą.

Smacznego!

Makaron z kurczakiem i szpinakiem

Ostatnio dużo obowiązków.. Czasu na gotowanie mało.. A na blogowanie jeszcze mniej.. Wrzucam jednak pomysł na szybki makaron ze szpinakiem i kurczakiem ;)

Składniki:

• szpinak ( 150g mrożonego siekanego i 300 g świeżego w liściach)
• 200g piersi kurczaka
• 200g makaronu penne
• ok. 100-120 ml śmietanki słodkiej 12%
• 1 ząbek czosnku
• przyprawa do kurczaka
• świeżo mielona sól 
• olej rzepakowy
• ser feta (nie jest konieczny)

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu.

Kurczaka pokroić w kostkę u mnie ok 1,5x1,5cm i podsmażyć na oleju z przyprawą do kurczaka.

Szpinak siekany rozmrozić w garnuszku z dodatkiem posiekanego czosnku gdy będzie rozmrożony dodajemy ten w liściach i gotujemy ok 2-3 min. Gdyby szpinak się przypalał można go podlać śmietanką.

Do kurczaka dodajemy szpinak, zalewamy śmietanką i gotujemy całość około 2 minuty.

Mieszamy z makaronem posypujemy fetą i zajadamy :)

Domowa pizza z pieczarkami i szynką

Zapraszam na domową pizzę ;) Z sosem pomidorowym na bazie koncentratu i BBQ. Użyłam pieczarek i szynki bo taką pizzę lubię najbardziej. Można je oczywiście zamienić i stworzyć własną ulubioną mieszankę.

Składniki na ciasto:

• 1/2 kg mąki pszennej
• 40g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 250ml ciepłej wody

Składniki na sos pomidorowy:

• 150g koncentratu pomidorowego (ok 3/4 słoiczka)
• 5 łyżek sosu BBQ
• 2 łyżeczki suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonej bazylii

Dodatki:

• 7-8 średnich pieczarek (przyprawy: czosnek granulowany, papryka słodka, sól)
• 4 plasterki szynki
• 125g mozzarelli (kulka)
• listki świeżej bazylii

Sos czosnkowy:

• 3 łyżki jogurtu greckiego
• 2 łyżki majonezu
• 1 ząbek czosnku

Drożdże rozkruszyć zalać ciepłą wodą i przykryć. Odstawić na 15 min.
Następnie wlać zaczyn do miski z mąką, solą i cukrem. Dokładnie i delikatnie wyrobić ciasto.
Jeśli będzie zbyt rzadkie dodać mąki.
Za pomocą rąk rozciągnąć ciasto na kształt koła o średnicy 30 cm. Można zrobić do za pomocą walka ale ciasto będzie mniej puszyste. Ciasto kładziemy na blachę (tą z wyposażenia piekarnika) wyłożoną papierem.

Składniki na sos pomidorowy mieszamy w misce i smarujemy na całej powierzchni pizzy.
Pieczarki pokrojone w plastry podsmażamy na odrobinie oleju z przyprawami.

Na ciasto z sosem kładziemy szynkę, pieczarki ja posypałam jeszcze trochę suszonym oregano. I wkładamy do piekarnika 200st C (góra-dół) na 15 min.
Wyjmujemy nakładamy potarty na dużych oczkach ser i pieczemy jeszcze 10 min.

Na upieczoną pizzę kładziemy świeżą bazylię.

Dodatkowo zrobiłam nasz ulubiony sos czosnkowy - jogurt i majonez wymieszać z drobno posiekanym czosnkiem :)

Farfalle z bakłażanem i szynką serrano

Zdecydowanie za dużo makaronów zalega w mojej kuchni! :) Dziś pomysł na makaron z bakłażanem i brokułem. Lecz kluczową rolę odgrywa tutaj sos na bazie śmietankowego serka topionego i szynki serrano. Dodatkowe przyprawy będą zbędne a smak wyśmienity!

Składniki:

• 150-200g makaronu farfalle
• 80g surowej szynki serrano
• 7-8 różyczek brokuła
• 1/2 bakłażana
• 100g topionego serka kremowego (mlekowita)
• 3/4 szklanki śmietanki 12% (użyłam łaciatej do kawy)
• listki świeżej bazylii (opcjonalnie :)

Makaron gotujemy al dente.

Szynkę kroimy w kostkę. Podsmażamy na patelni, dodajemy serek oraz śmietankę i gotujemy na małym ogniu aż sos trochę zgęstnieje.

Brokuła wrzucamy do gotującej się wody gdy będzie już prawie miękki dorzucamy pokrojonego w kostkę 1x1 bakłażana i gotujemy dosłownie chwilę bo bakłażan szybko będzie miękki.

Makaron mieszamy z brokułem i bakłażanem całość polewamy sosem i posypujemy posiekaną świeżą bazylią.

Makaron z kurczakiem i brokułami w sosie serowym

Obiad szybki w wykonaniu jest mięso są warzywa, makaron pełnoziarnisty ;) Cóż chcieć więcej?

Składniki:

• 250g makaronu pełnoziarnistego (świderki)
• 200g piersi z kurczaka
• 1/2 cebuli
• 250g brokuła (1/2 główki)
• 3/4 szklanki śmietanki 30% (szklanka 200 ml)
• 200g serka topionego
• sól, pieprz,przyprawa do kurczaka, zioła prowansalskie

Brokuły gotujemy w posolonej wodzie aż będę miękkie. Wyławiamy z wody i wrzucamy do niej makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu.

Na patelnie wrzucamy pokrojonego w kostkę kurczaka, przyprawiamy i smażymy. Pod koniec dorzucamy cebulkę. Gdy się zeszkli ściągamy z gazu.

Do garnuszka wlewamy śmietankę i wrzucamy serek za pomocą trzepaczki mieszamy żeby nie powstały grudki. Zmniejszamy ogień i gotujemy jakieś 15 min aż sos się zredukuje i zgęstnieje.

Wszystkie składniki można wymieszać na patelni lub na talerz wyłożyć makaron, kolejno brokuły i kurczaka i polać sosem.

Makaron tagliatelle z szynką i suszonymi pomidorami - szybki obiad!

Dziś przepis na makaron w 30 min a nawet mniej! Takie rozwiązania to ja w tygodniu lubię najbardziej. Tagliatelle z szynką, porem, suszonymi pomidorami - pyszniutkie :)

Składniki: 

• 7-8 gniazd pełnoziarnistego tagliatelle lub np. z dodatkiem szpinaku i pomidorów
• 100 g szynki szwarcwaldzkiej
• 5-7  cm białej części pora
• 7 pomidorów suszonych w zalewie
• 200 g śmietanki 12%
• 50 g serka mascarpone
• 2 łyżki zalewy z pomidorów

Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu.

Szynkę kroimy na dowolnej wielkości kawałki. Ja lubię większe.

Tak samo traktujemy pomidory.

Pora kroimy wzdłuż na pół i potem w cieniutkie plasterki.

Na patelnię wlewamy ok 2 łyżki oleju z pomidorów i wrzucamy pora. Podsmażamy ok 1 min. Wrzucamy szynkę i czekamy aż się trochę podpiecze. Dorzucamy pomidorki. 

Całość zalewamy śmietanką i dodajemy mascarpone. Wszystko dusimy ok 2 min. 

Do sosu dodajemy makaron. Mieszamy i zajadamy! ;)

Makaron tagliatelle z kurczakiem w sosie kurkowo-porowym

Uczta dla makaronożerców czyli mnie :) Resztki weneckiego makaronu z pokrzywą z pysznym kurczakiem przyprawionym sosem sojowym i delikatny sos kurkowy. Makaron możecie wykorzystać dowolny, ale polecam tagliatelle.

Składniki: 

• 1 pierś z kurczaka
• 150g tagliatelle pokrzywowego 
• olej rzepakowy
• przyprawy: pieprz, sos sojowy, czosnek 

Sos:

• przepis na sos tutaj klik

Kurczaka pokroić w kostkę przyprawić i usmażyć aż będzie miękki.

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu al dente.

Cały przepis na sos znajdziecie w odnośniku.

Do sosu dodajemy kurczaka i makaron dokładnie mieszamy i zajadamy ;)

Spaghetti alla carbonara

Makrony uwielbiam! Włochy kocham! Postanowiłam odtworzyć te włoskie danie, które miałam okazję jeszcze w maju jeść w weneckiej knajpie i muszę się przyznać że chyba bardziej mi smakowała moja wersja a już na pewno nie była gorsza od tej którą jadłam we Włoszech :)

Danie niestety bardzo kaloryczne ale warte grzechu raz na jakiś czas - zawsze można spalić ćwicząc czy biegając :)

Składniki:

• 400g makaronu spaghetti (z mąki durum)
• 200g śmietanki 30% (jedno małe opakowanie)
• 2 żółtka
• 4 łyżki mleka
• 90g boczku wędzonego
• 1 cebula
• zioła prowansalskie ( można użyć bazylii ale niespodziewanie się skończyła ;)
• świeża zielona natka pietruszki

Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Odcedzamy.

Boczek kroimy w drobną kosteczkę i podsmażamy na patelni.

Następnie wykładamy go na papierowy ręcznik żeby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Na patelni z tłuszczem który wytopił się z boczku podsmażamy poszatkowaną w kosteczkę cebule.

Gdy cebula się zeszkli dodajemy 1/2 śmietanki i boczek na patelnię. Siekamy drobno pietruszkę i wrzucamy razem z ziołami prowansalskimi (do smaku)

Żółtka mieszamy z pozostałą ilością śmietanki w miseczce i wlewamy na patelnię. Gotujemy na małym ogniu około 1 min. Na wolnym ogniu i tak żeby nie powstała jajecznica. Wrzucamy makaron dokładnie mieszamy i zajadamy.

Zabaglione, czyli zabajone boski włoski deser!

Dziś trochę magicznych Włoch a dokładnie Wenecji, bo to właśnie stąd wywodzi się słynny deser zabaglione. W Polsce jest nazywany zabajone :) Ale to nic innego jak puszysty krem na bazie żółtek, białego wina i cukru. Często dodaje się do niego mascarpone. W Wenecji cukier jest zastępowany miodem.

Mnie najbardziej smakuje z owocami a że teraz sezon truskawkowy to kolejna propozycja na pyszny deser truskawkowy.

Ja nie dodałam do niego wina więc wersja bezalkoholowa ;)

Składniki na jedną porcję:

• 2 żółtka
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki wina białego (ja pominęłam)
• truskawki użyłam ok 7 szt. (lub inne ulubione owoce)

Truskawki kroimy na dowolne kawałeczki.

Żółtka w metalowej misce ubijamy z cukrem za pomocą trzepaczki. Następnie jeśli używamy wina dodajemy 2 łyżki i dalej ubijamy krem ale tym razem już na parze (miskę kładziemy nad garnkiem z gotującą się wodą - miska nie powinna dotykać wody tylko mieć kontakt z parą). Jeżeli pomijamy wino ubijamy krem również na parze aż zgęstnieje.

Kremem zalewamy owoce. Ja zajadam na ciepło ;)

Tagliatelle pokrzywowe z wędzonym łososiem i białymi szparagami

Nadszedł wreszcie czas na makarony które przywiozłam z majówkowej podróży do Włoch ;) Na pierwszy ogień idzie Tagliatelle con le ortiche czyli zielone tagliatelle pokrzywowe :) Połączone z szparagami i wędzonym łososiem włoskie niebo w gębie.

Składniki:

• 150g makaronu tagliaitelle con le ortiche
• 250g słodkiej śmietanki
• 130g wędzonego łososia
• ok 10 szparagów białych
• świeży koperek

Makaron gotujemy al dente.

Śmietankę gotujemy na wolnym ogniu (mieszamy często) aż się zredukuje i powstanie gęsty sos. Jeżeli powstaną grudki możemy rozmieszać trzepaczką. Dodajemy posiekany koperek.

Szparagi gotujemy al dente.

Makaron wykładamy na talerz, dorzucamy szparagi, drobne kawałki łososia i polewamy sosem.

Buon appetito!

Latte Macchiato z nutką wanilii

Kawa kawa kawa! ^^ Na blogu pojawił się już przepis na latte macchiato amaretto a dziś propozycja bez syropu. Latte Macchiato z nutką wanilii, mniaaam! ;)

Składniki:

• 220ml mleka 3,2%
• 50-60ml espresso (z 1 kopiastej łyżeczki kawy rozpuszczalnej)
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• kakao ciemne do posypania

Mleko podgrzać z cukrem i spienić za pomocą spieniacza. Zaparzyć espresso i powoli wlewać do spienionego mleka. Posypać kakao.Wskazówki na idealne trzy warstwy -> klik