czwartek, 6 lipca 2017

Brownie z truskawkami




Jedno z naszych ulubionych ciast :) Obłędnie czekoladowe, ciężkie, mokre i przepyszne brownie. To ciasto polubi każdy czekoladoholik, jest idealne do filiżanki kawy czy kakao lub po prostu do szklanki mleka. Mamy sezon ana truskawki które doskonale komponują się z gorzką czekoladą i stanowią smaczny dodatek do tego ciasta.

Składniki:

  • 200g gorzkiej czekolady
  • 200g masła
  • 3 jajka
  • 200g drobnego cukru do wypieków
  • 130g mąki pszennej


Dodatkowo:

  • 7-8 truskawek
  • 50g gorzkiej czekolady


Masło rozpuszczamy razem z czekoladą na malutkim ogniu, dodajemy kakao mieszamy i odstawiamy.

W misce ubić jajka z cukrem. Dodać do nich roztopioną czekoladę z masłem oraz mąkę. Wszystko dokładnie wymieszać.

Masę wlać do blaszki - ja użyłam silikonowej okrągłej foremki o średnicy 26 cm. Na wierzch układamy truskawki pokrojone w plasterki oraz pokrojoną na mniejsze kawałki czekolady.

Pieczemy w temperaturze 160st C przez ok. 30-35 min. Ciasto powinno być od spodu i po bokach bardziej wypieczone a w środku wilgotne.





sobota, 1 lipca 2017

Lekka sałatka z jajkiem, kurczakiem i musztardowym dipem



To moja sałatka awaryjna, sprawdza się zarówno na lunch, obiad czy kolację. Składniki można dowolnie modyfikować - nie masz pomidora dorzuć rzodkiewkę, brakuje ogórka możesz go pominąć ;) Ale pamiętajcie że im więcej warzyw tym lepiej Możecie pominąć kurczaka - ja tak robię gdy jem ją na kolację albo gdy mi się nie chce go smażyć. Dip jest jak dla mnie wyśmienity i w wersji do obiadu nadaję się nawet do samej sałaty. Wariantów jest wiele więc inspirujcie się i do roboty ;)


Składniki na dwie porcje:

  • 1 opakowanie mix sałat ( mnie z rukolą)
  • 1 papryka czerwona
  • 2 małe pomidory
  • 2 ogórki zielone gruntowe
  • 4 jajka
  • 1 mała pierś z kurczaka+ ulubione przyprawy
  • 1 awokado (miękkie)


Dip:

  • 4 łyżeczki musztardy Dijon
  • 4 łyżeczki oleju lnianego (może być oliwa z oliwek)
  • 4 łyżeczki miodu
  • 4 łyżeczki sosu sojowego
  • 1 łyżeczka soku z cytryny



Kurczaka smażymy z ulubionym przyprawami. Kroimy w paski.
Jajka gotujemy na twardo, obieramy ze skorupek i kroimy na ćwiartki.
Paprykę kroimy w paski.
Pomidory w kostkę.
Ogórki obieramy ze skórki i kroimy w plasterki.
Awokado przekajamy na pół. Wyjmujemy pestkę, obieramy ze skóry i kroimy w paski.

Dip: Wszystkie składniki mieszamy.

Na talerz wykładamy sałaty, następnie warzywa, awokado, jajka i kurczaka. Całość polewamy sosem i gotowe :) Pychota.. ;)





sobota, 3 czerwca 2017

Wegański kokosowy pudding chia z mango



Kochani dzisiaj zapraszam Was na pudding chia w wersji wegańskiej :) Do jego przygotowania będzie potrzebne mleczko kokosowe, chia i ulubione owoce. Ja najbardziej lubię chia w połączeniu z mango - obłędnie smakują! Powiem Wam że nie spodziewałam się tak pysznego deseru. Koniecznie musicie go zrobić, przygotowanie zajmuje tylko chwilkę.. Deser doskonale sprawdzi się w upalne dni jako lekkie orzeźwienie.

Składniki na 4 porcje:

  • 400 ml mleczka kokosowego (użyłam takiego z lidla)
  • 2 i 1/2 łyżki nasion chia
  • 1 owoc mango


Mleko kokosowe wlewamy do większego naczynia i mieszamy z nasionami. Wkładamy do lodówki najlepiej na noc.
Mango obieramy i miksujemy na gładki mus lub rozgniatamy widelcem.

Do pucharków nakładamy powstały pudding a na wierzch kładziemy mango.
Deserek gotowy :)



czwartek, 25 maja 2017

Ciasto owsiane z rabarbarem i owsianą kruszonką



I się zaczęło.. Stragany kuszą już pysznymi owocami i warzywami. Ostatnio dorwałam rabarbar i grzechem byłoby ciasta nie upiec ;) Tym razem w wersji owsianej. Ciasto jest lekko kwaśne i orzeźwiające.

Kruche:

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 i 3/4 szklanki mąki owsianej
  • 1 łyżeczka sody
  • 3/4 szklanki cukru pudru 
  • 200 g zimnego masła
  • 3 żółtka
  • 1 łyżka jogurtu greckiego


Nadzienie:

  • 1 kg rabarbaru
  • 6 łyżek cukru pudru
  • 3-4 łyżki ulubionego gęstego dżemu


Kruszonka:

  • 200 g mąki owsianej
  • 120 g masła rozpuszczonego
  • 100 g cukru 

Zaczynamy od zagniatania ciasta. Wszystkie składniki wrzucamy do misy i zagniatamy w jednolite ciasto. Będzie dość rzadkie przez dodatek mąki owsianej ale nie martwcie się ciasto wyjdzie pyszne ;) Wkładamy je do lodówki.

Rabarbar kroimy w 1 cm paseczki. Zasypujemy cukrem i odstawiamy.

Teraz czas na kruszonkę. Masło należy rozpuścić i ostudzić. Następnie mieszamy je z cukrem i mąką.

Spód blachy (20x35) do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia. Kładziemy ciasto - ja zrobiłam to paluchami. Oczywiście powinno być równiutko. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180st C na ok 10 min.

Podpieczony spód smarujemy dżemem, wykładamy rabarbar (jeżeli puścił dużo soku to go odlewamy - ja nie miałam takiej potrzeby). Na rabarbar palcami kruszymy kruszonkę i wkładamy ciacho do piekarnika. Pieczemy około 30-40 min.

Gotowe można posypać cukrem pudrem ;)





poniedziałek, 22 maja 2017

Smoothie z rabarbarem i truskawkami





Pogoda za oknem cudowna, słońce świeciei jeść się chce coraz mniej - na szczęście! Jednak ochota na owocowy mix jest zawsze ;) Dzisiaj w dzbanku blendera wylądowała mieszanka poniżej - było smacznie ;) Takie smoothie można sobie zafundować także poza sezonem z owoców mrożonych - ja zawsze robię zapasy. Potem owoce do koktajli i ciast mam zawsze pod ręką ;)

Składniki:
  • 2 łodygi rabarbaru
  • 2 garście truskawek
  • 2 banany
  • 400ml mleka


Wszystko miksujemy i smoothie gotowe! :) Nam wystarczyło na 3 spore porcje..