niedziela, 12 listopada 2017

FIT Ciasteczka z amarantusem ekspandowanym / BLW



Przepis na szybkie ciasteczka przypadnie do gustu tym którzy szukają pomysłu na FIT przekąski. Ja jednak zrobiłam je dla mojego syna, który jest póki co wielkim niejadkiem.. Są bardzo szybkie w przygotowaniu co ważne zarówno dla mam jak i dla osób zabieganych :) Wystarczą zaledwie 4 składniki i mamy doskonałą przekąskę.

Ja zaczęłam je podawać synkowi po 11 miesiącu.

Składniki:

  • 2 szklanki amarantusa ekspandowanego
  • 2 jajka
  • 4 łyżki syropu z agawy (lub innego słodzidła)
  • 1/2 banana

Banana rozgniatamy widelcem by powstała "papka" :)
Jajka mieszamy w misce, następnie dodajemy amarantus i syrop.
Wszystko składniki dokładnie łączymy.

Na balszkę wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy porcję ciasta i rozpłaszczamy.

Pieczemy 10-15 minut na 180st C. Obserwujcie bo czas pieczenia zależy od piekarnika. Ciasteczka powinny się zarumienić i być twarde.


niedziela, 29 października 2017

Domowa pasta jajeczna




Już od jakiegoś czasu za mną chodziło żeby sobie zrobić taką domową pastę jajeczną, gdzie będzie prosty skład i większą cześć będą stanowiły jajka. Ostatnio jak spojrzałam na skład tych sklepowych past to byłam przerażona.. Taki tam syf, że szkoda gadać... Polecam więc moją pyszniutką i idealną do świeżutkiego chrupiącego pieczywa pastę jajeczną.

Składniki:
  • 10 jajek
  • pęczek szczypiorku 
  • 2 łyżki majonezu
  • 2 łyżki jogurtu greckiego
  • 2 łyżeczki musztardy
  • sól i pieprz do smaku

A teraz jakże skomplikowane przygotowanie ;)
Jajka gotujemy na twardo. Obieramy i drobno siekamy. Ja tak zaczęłam a skończyło się tak, że pokroiłam jajka w plasterki i przetarłam przez sitko, którego zdjęcie macie poniżej.

Następnie do posiekanych jajek dodajemy majonez, jogurt, musztardę i posiekany drobniutko szczypiorek.

DELIKATNIE mieszamy całość i doprawiamy do smaku.
Teraz tylko wystarczy nałożyć pastę na pieczywo i zajadać.

Gotową pastę przechowywać należy w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku.





wtorek, 24 października 2017

Proste ciasto jabłkowe z cynamonem i kardamonem




Jabłkowo się zrobiło na blogu, ale cóż poradzę, że teraz i jabłka są najlepsze i pogoda najlepsza na takie wypieki ;) Jesienna aura za oknem więc, aż się prosi o zrobienie takiego aromatycznego ciacha z jabłkiem :) Ciasto jest ekspresowe w przygotowaniu, ma proste składniki. Nie jest z tych "lekkich i puszystych" raczej bardziej zbite i mocno jabłkowe. Cudownie pachnie cynamonem i kardamonem.

Składniki:
  • 150ml oleju rzepakowego
  • 2 duże jajka lub 3 mniejsze
  • 2 łyżki miodu
  • 150g cukru trzcinowego
  • 270g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/2 łyżeczki kardamonu
  • 3 jabłka obrane i pokrojone w kostkę 
  • 2 duże łyżki jogurtu greckiego lub śmietany (można pominąć) [edit]
Lukier:
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • ok. 1 łyżeczki mleka/wody
  • 1/2 łyżeczki cynamonu

W jednej misce mieszamy mokre składniki: jajka, olej, miód. 
Gdy robiłam ciasto praz tysięczny ubijałam jajka przez 5 min mikserem. [edit] Ciasto było odrobinę bardziej puszyste. Gdy nie macie miksera, czasu albo chęci możecie pominąć ubijanie a ciasto będzie i tak bardzo dobre ;) [edit]

W drugiej misce mieszamy suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, cynamon, kardamon.
Do mokrych składników dodajemy suche, całość dokładnie mieszamy. Na końcu dodajemy pokrojone jabłka i mieszamy.

Wlewamy do formy o średnicy ok. 26cm. Ja używam silikonowej. Pieczemy w 180st C do suchego patyczka, czyli ok. 30-40 min.

Wszystkie składniki na lukier mieszamy. Gdy będzie zbyt lejący dodajcie więcej cukru, gdy zbyt gęsty odrobinę mleka/wody ;)

Wystudzone ciasto polewamy cynamonowym lukrem. 



wtorek, 17 października 2017

Szybkie ciasto z jabłkami




Ostatnio jakaś seria ciast z jabłkami, ale to dobrze bo w końcu jesień i sezon na te owoce. Ale najlepsze jest to, że nawet poza sezonem można je zrobić, bo w sklepie jabłka zawsze znajdziecie ;)
Ciasto z serii - zrób to bardzo szybko. Biszkoptowe i lekkie a składniki pewnie każdy z Was ma w domu ;)


Składniki:
  • 4 jajka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/2 łyżeczki kardamonu
  • 3 jabłka 


Jabłka obieramy, kroimy w ćwiartki, pozbawiamy gniazd nasiennych, kroimy na cieńsze plastry.

Białka oddzielamy od żółtek.

Białka ubijamy na sztywno. Cały czas ubijając dodajemy stopniowo cukier. Następnie dorzucamy po jednym żółtku.
Zmniejszamy obroty i stopniowo dodajemy mąki i proszek do pieczenia.

Ciasto przekładamy do tortownicy 26 cm. Ja używam silikonowej. Jeżeli macie zwykłą blaszkę wysmarujcie masłem i posypcie mąką lub bułką tartą.

Na wierzch ciasta układamy jabłka, dociskamy je palcem by się zanurzyły w cieście.
Pieczemy w piekarniku rozgrzanym 180st C ok. 30 min - do suchego patyczka.

Posypujemy cukrem pudrem.



piątek, 13 października 2017

Sezamowa granola z tahini i suszoną śliwką




Domowa granola najlepsza, dużo bardziej bogata w składniki niż ta ze sklepu. Dodajesz to co lubisz najbardziej ;) Doskonała do do mleka, jogurtu i deserów.

Składniki:

  • 15 łyżek płatków orkiszowych (można użyć owsianych górskich)
  • 8 łyżek ziaren słonecznika
  • 5 łyżek pestek dyni
  • 3 łyżki sezamu
  • 3 łyżki wiórków kokosowych
  • garść suszonych śliwek
  • garść żurawiny suszonej
  • 2 łyżeczki pasty tahini
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 4 łyżki miodu

Wszystkie suche składniki mieszamy w dużej misce. Nie dodajemy owoców suszonych.
W kubku mieszamy mokre składniki.
Dodajemy mokre składniki do suchych i mieszamy.
Na dużą blachę z piekarnika wykładamy papier do pieczenia i wykładamy równomiernie granolę.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180st C. Pieczemy ok. 15 min - aż się zarumieni. Ja w połowie czasu mieszam granolę by się nie przypaliła. Po pieczeniu dodajemy suszone owoce, całość mieszamy i gotowe!