wtorek, 17 października 2017

Szybkie ciasto z jabłkami




Ostatnio jakaś seria ciast z jabłkami, ale to dobrze bo w końcu jesień i sezon na te owoce. Ale najlepsze jest to, że nawet poza sezonem można je zrobić, bo w sklepie jabłka zawsze znajdziecie ;)
Ciasto z serii - zrób to bardzo szybko. Biszkoptowe i lekkie a składniki pewnie każdy z Was ma w domu ;)


Składniki:
  • 4 jajka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/2 łyżeczki kardamonu
  • 3 jabłka 


Jabłka obieramy, kroimy w ćwiartki, pozbawiamy gniazd nasiennych, kroimy na cieńsze plastry.

Białka oddzielamy od żółtek.

Białka ubijamy na sztywno. Cały czas ubijając dodajemy stopniowo cukier. Następnie dorzucamy po jednym żółtku.
Zmniejszamy obroty i stopniowo dodajemy mąki i proszek do pieczenia.

Ciasto przekładamy do tortownicy 26 cm. Ja używam silikonowej. Jeżeli macie zwykłą blaszkę wysmarujcie masłem i posypcie mąką lub bułką tartą.

Na wierzch ciasta układamy jabłka, dociskamy je palcem by się zanurzyły w cieście.
Pieczemy w piekarniku rozgrzanym 180st C ok. 30 min - do suchego patyczka.

Posypujemy cukrem pudrem.



piątek, 13 października 2017

Sezamowa granola z tahini i suszoną śliwką




Domowa granola najlepsza, dużo bardziej bogata w składniki niż ta ze sklepu. Dodajesz to co lubisz najbardziej ;) Doskonała do do mleka, jogurtu i deserów.

Składniki:

  • 15 łyżek płatków orkiszowych (można użyć owsianych górskich)
  • 8 łyżek ziaren słonecznika
  • 5 łyżek pestek dyni
  • 3 łyżki sezamu
  • 3 łyżki wiórków kokosowych
  • garść suszonych śliwek
  • garść żurawiny suszonej
  • 2 łyżeczki pasty tahini
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 4 łyżki miodu

Wszystkie suche składniki mieszamy w dużej misce. Nie dodajemy owoców suszonych.
W kubku mieszamy mokre składniki.
Dodajemy mokre składniki do suchych i mieszamy.
Na dużą blachę z piekarnika wykładamy papier do pieczenia i wykładamy równomiernie granolę.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180st C. Pieczemy ok. 15 min - aż się zarumieni. Ja w połowie czasu mieszam granolę by się nie przypaliła. Po pieczeniu dodajemy suszone owoce, całość mieszamy i gotowe!




piątek, 6 października 2017

Domowa FIT nutella




Ostatnio ciągle za mną chodzi coś słodkiego.. I koniecznie czekoladowego.. Tak sobie pomyślałam, że może by zrobić taki domowy odpowiednik nutelli? Prezentuję więc FIT nutellę, zrobioną w domu i tylko z 3 składników :) Niebo w głębie i wielki słodyczowy głód zaspokojony :)

Składniki:
  • 1 szklanka masła orzechowego
  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady 70%
  • ok.50-100 ml mleka

Czekoladę rozpuszczamy w gorącej kąpieli wodnej lub w mikrofalówce.
Mieszamy z masłem orzechowym.
Stopniowo dodajemy mleko. Jego ilość zaleczy od tego jak gęstą chcecie nutellę.

Polecam użyć masła 100% orzechowego bo jest najzdrowsze ;)

Taki krem doskonale smakuje z waflami ryżowymi. Mąż zajada z pieczywem.


wtorek, 19 września 2017

Ciasto ze śliwkami na owsianym spodzie



Kruche owsiane :) Zdrowsza wersja kruchego ciasta na bazie mąki owsianej. Ciasto robi się bardzo szybko, bardzo szybko znika i można piec następne ;) Należy jednak dodać że ciacho jest baaardzo kruche więc należy je delikatnie kroić i z pewnością przyda się łyżeczka czy widelczyk ;)

Składniki:
  • 200g zimnego masła
  • 2,5 szklanki mąki pszennej
  • 3 łyżki cukru pudru lub innego słodzidła
  • 1 łyżka jogurtu greckiego
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka sody
  • ok. 1kg śliwek


Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy w jednolitą kulę ;) Dzielimy na dwie części 1/3 i 2/3 i wkładamy do zamrażalnika na czas przygotowania śliwek.

Śliweczki myjemy, przekrajamy na pół i wyjmujemy pestki. 2/3 ciasta wyjmujemy z lodówki i wykładamy na spód blaszki 24x24cm wyłożonej papierem do pieczenia.

Na ciasto układamy śliwki bokiem do siebie, dość ciasno, jedna obok drugiej. Wyjmujemy z zamrażalnika pozostałą część i ścieramy na grubych oczkach tarki.


Wkładamy do piekarnika 180st C na około 40-50min. Cieplutkie posypujemy cukrem pudrem.






Wkładamy do piekarnika 180st C na około 40-50min. Cieplutkie posypujemy cukrem pudrem.

czwartek, 14 września 2017

Brownie z suszonymi śliwkami



Ostatnio u nas często pojawia się Brownie - po pierwsze pogoda nie rozpieszcza więc my się rozpieszczamy słodkościami, po drugie przy maluszku łatwo je zrobić bo nie wymaga wielkiego nakładu czasowego i nie jest skomplikowane. Ty razem zapraszam Was na bardziej jesienną wersję z dodatkiem śliwek suszonych :)

Składniki:

  • 200g masła
  • 200g gorzkiej czekolady
  • 3 jajka
  • 240g cukru drobnego do wypieków
  • 130g mąki pszennej
  • 200g suszonych śliwek



Czekoladę roztapiamy z masłem w gorącej kąpieli lub w garnuszku na małym ogniu.
Jajka ubijamy krótko z cukrem.
Do masy dodajemy roztopione masło z czekoladą (musi być ostudzone!).
Następnie dodajemy mąkę - całość dokładnie mieszamy.

Śliwki suszone kroimy na mniejsze kawałki. Ciasto wlewamy do tortownicy 25cm, nie smarowałam jej niczym bo użyłam silikonowej.

Na wierzch układamy śliwki i wkładamy do piekarnika 180st C na 30 minut.