Biszkopt z galaretką i truskawkami

To już chyba na pożegnanie tegorocznego sezonu truskawkowego. Przepis na szybki i pyszny biszkopt z truskawkami zalanymi galaretką. Lekkie ciasto doskonałe na upały.

Składniki na biszkopt:

• 5 jajek
• 5 łyżek mąki tortowej
• 6 łyżek cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:

• 1/2 kg truskawek
• 2 galaretki truskawkowe

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Cały czas miksując dodajemy po jednej łyżce cukru następnie dorzucamy po jednym żółtku.

Odstawiamy mikser i delikatnie i powoli mieszając dodajemy po jednej łyżce mąki oraz proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszaną masę wylewamy na blaszkę (u mnie 20cmx35cm) wyłożoną papierem do pieczenia.

Wkładamy do piekarnika 180St C na jakieś 20 min ( do suchego patyczka) w trakcie pieczenia nie otwieramy piekarnika bo ciasto opadnie.

Galaretki rozpuszczamy ja w przepisie na opakowaniu.

Truskawki kroimy na mniejsze kawałki i układamy na ostudzonym biszkopcie. 

Gdy galaretka zacznie tężeć (nie może być wodnista bo wsiąknie w ciasto) zalewamy ciasto i wkładamy do lodówki do całkowitego stężenia galaretki.

Jogurtowy sernik na bazie galaretek z truskawkami

Lubię takie szybkie i lekkie serniczki z truskawkami. Każdy może je zrobić, są proste i do tego pyszne. Dobre na taakie upalne dni jakie mamy ostatnio. Trzeba wykorzystać sezon truskawkowy :) Do wykonania sernika potrzeba niewiele - jogurty, galaretki, truskawki :)

Składniki:

• około 300g truskawek
• 2 duże jogurty naturalne
• 3 galaretki (2 truskawkowe i 1 wiśniowa)

Spód tortownicy wykładamy papierem (chyba że macie pewność że tortownica nie przecieka)

W szklance wrzątku rozpuszczamy galaretki truskawkowe. Mieszamy tak długo aż się dokładnie rozpuszczą i nie będzie grudek.

Dokładnie rozmieszane galaretki mieszamy z jogurtami naturalnymi.

Wlewamy masę do tortownicy.

Truskawki myjemy, usuwamy szypułki. Kroimy na połówki i układamy na masie jogurtowej. Lekko dociskamy żeby część opadła na dno. Wkładamy do lodówki.

Galaretkę wiśniową przygotować jak w przepisie na opakowaniu.

Na stężałą masę wylewamy lekko tężejącą galaretkę i wkładamy ponownie do lodówki aż galaretka stężeje :)

I serniczek gotowy do jedzenia! :)

Deser z galaretki i śmietanki z owocami

Lekkie i łatwy deser do przygotowania. Do tego pyszne malinki. Polecam :) Niestety zachowało się tylko to jedno zdjęcie.. Resztę pożarł wirus :(

Składniki:

• 2 galaretki (u mnie wiśniowa i agrestowa)
• 10 winogron różowych 
• garść malin (mrożone)
• 250 ml słodkiej śmietanki 12%

Galaretkę wiśniową rozpuszczamy tak jak podane jest na opakowaniu.
Rozlałam ją do 4 szklanek dwóch większych (300ml) i dwóch mniejszych (200ml).
Wrzucamy do każdej szklanki winogrona przekrojone na pół.

Wkładamy szklanki do lodówki lub zamrażalnika aż galaretka stężeje.

Następnie rozpuszczamy w 200ml wody drugą galaretkę dokładnie mieszamy aż żelatyna się rozpuści. Gdy trochę przestygnie dolewamy śmietankę i całość mieszamy.
Rozlewamy do szklanek na stężałą galaretkę. Wkładamy do lodówki.

Gdy warstwa stężeje układamy wierzch rozgniecione maliny.

Bananowiec - lekkie warstwowe ciasto bananowe

Urodzinowi goście bardzo zadowoleni ;) Ciasto lekkie, idealne w połączeniu z nieco cięższym urodzinowym tortem. Warstwy z musu bananowego lekkiej pianki i galaretki tworzą smaczną całość. Bananowiec jest łatwy w przygotowaniu. Smaki galaretki można dowolnie zamieniać ;)

Składniki na biszkopt:

• 7 jajek 
• 7 łyżek mąki
• 7 łyżek cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Warstwa bananowa:

• 4 banany
• kostka masła
• 3 żółtka
• galaretka cytrynowa

Pianka:

• 3 białka
• 4 łyżki cukru pudru
• 1 galaretka agrestowa

Wierzch:

• 2 galaretka truskawkowe

Najlepiej zacząć od przygotowania galaretek. Cytrynową i agrestową rozpuszczamy w szklance wody - oczywiście każdą osobno. Należy je dokładnie wymieszać aby żelatyna się całkowicie rozpuściła.

Galaretki truskawkowe rozpuszczamy w 750 ml wody.

Teraz biszkopt białka oddzielamy od żółtek.

Białka ubijamy na sztywną pianę. Cały czas miksując dodajemy po jednej łyżce cukru.

Następnie po jednym żółtku nie przerywając miksowania.

Odkładamy mikser i drewnianą łyżką bardzo powoli i delikatnie mieszamy i dodajemy po łyżce mąki.

Na końcu proszek. Dokładnie wymieszane składniki wylewamy na blaszkę wysmarowaną masłem i posypaną mąką lub bułką tartą.

Pieczemy w temp 180st przez ok 15-20 min. Do suchego patyczka. 

Warstwa bananowa. Mikserem ubijamy masło i żółtka. Następnie stopniowo dodajemy mus z bananów (banany należy wcześniej rozdrobnić blenderem). Na końcu dodajemy ostudzoną galaretkę. Całość mieszamy i wkładamy do lodówki. Na jakieś 10-15 min.

Gdy mus zacznie tężeć wylewamy na ostudzony biszkopt.

3 białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy stopniowo cukier cały czas ubijając. Na końcu wolnym strumykiem wlewamy zimną galaretkę agrestową. Pianę wylewamy na mus bananowy. 

Kolejna warstwa gotowa :)

Gdy piana całkowicie stężeje wylewamy galaretką truskawkową. Ta musi być już lekko stężona.

Ciasto należy przechowywać w lodówce.

Deser truskawkowy - galaretkowy mus truskawkowy z agrestową pianką i owocami

Lekki deserek na bazie galaretek z dużą dawką truskawek ;) Zielona pianka zrobiona z jogurtu naturalnego i agrestowej galaretki. I na końcu znów truskawki. Idealny w tak upalne dni.

Do przygotowania możecie użyć dowolnych smaków galaretek możecie też truskawki zastąpić innymi owocami ;)

Składniki na 4 szklanki (ok 200ml):

warstwa czerwona:

• 200-250g truskawek
• galaretka o smaku owoców leśnych

warstwa zielona:

• jogurt naturalny 400g (duży)
• galaretka o smaku agrestowym

owoce

• użyłam truskawek i bananów

Truskawki kroimy na dowolne kawałki i lekko rozgniatamy widelcem.

Galaretkę owoce leśne rozpuszczamy w 250 ml wody.

Łączymy oba składniki. Rozlewamy do szklanek i wkładamy do lodówki (galaretka musi być zimna).

Kolejną warstwę najlepiej przygotować gdy ta truskawkowa stężeje już w szklankach.

Galaretkę agrestową rozpuszczamy w ok 100ml wody. Gdy będzie zimna łączymy z jogurtem naturalnym. Dokładnie mieszamy i wlewamy na warstwę truskawkową. I znów do lodówki.

Gdy pianka stężeje ozdabiamy owocami :)

Ciasto z truskawkami i cytrynową pianką

Sezon truskawkowy uważam z otwarty! Uwielbiam wszystkie sezonowe owoce ;) Miałam w planie zrobić tartaletki z truskawkami a wyszło ciasto, ale wcale nie żałuje bo jest doskonałe na takie upalne dni. Lekkie z duża ilością galaretki i tryskawek a na koniec pokryte lekko kwaskowatą pianką cytrynową...

Składniki na biszkopt:

• 7 jajek (farmio)
• 1 szklanka* maki pszennej
• 1 szklanka cukru (dałam 3/4)
• 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1/2 łyżeczki sody

*szklanka 250ml

Składniki na warstwę truskawkową:

• 0,7kg truskawek
• 2 galaretki truskawkowe

Składniki na piankę cytrynową:

• 2 galaretki cytrynowe
• 1 duży jogurt naturalny

Dodatkowo:

• listki melisy
• truskawki

Przygotowanie zaczynamy od rozpuszczenia wg opisu na opakowaniu galaretek truskawkowych. Jak będą chłodne wstawiamy do lodówki żeby szybciej zaczęły tężeć.

Galaretki cytrynowe rozpuszczamy w 200ml wody.

Biszkopt:

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Stopniowo dodajemy cukier cały czas miksując. Kolejno dorzucamy po 1 żółtku. Na samy końcu dodajemy wymieszane mąki i sodę też w małych porcjach i miksujemy na wolnych obrotach lub mieszamy za pomocą łyżki.

Wylewamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia  i wrzucamy do piekarnika nagrzanego do 170st C (góra-dół) na ok 35 min (sprawdzamy metodą suchego patyczka czy jest już gotowe).

Gdy ciasto wystygnie nakładamy na nie pokrojone w kawałki/plasterki truskawki i zalewamy tężejącą truskawkową galaretką i wstawiamy do lodówki aż galaretka całkowicie stężeje.

Pianka cytrynowa:

Bardzo prosta w przygotowaniu. Galaretkę cytrynową dokładnie mieszamy z jogurtem i wylewamy na ciasto. Uwaga z racji tego że te galaretki były rozpuszczone w mniejszej ilości wody mogły nam szybciej stężeć a żeby powstała jednolita pianka muszą być "lejące" więc się nie załamujcie :) Wystarczy galaretkę  kilka sekund podgrzać dokładnie mieszając aż przejdzie w stan płynny i gdy ostygnie wlewamy do jogurtu ;)

Przed podaniem udekorować listkami świeżej melisy i truskawkami ;)

Deser cytrynowy z musem truskawkowym i owocami

Czas się trochę odchudzić więc dzisiaj w ramach deserku galaretka z owocami ;) Szybki w przygotowaniu pomysł na deser!

Składniki (4 porcje szklanki 200ml):

• 1 galaretka cytrynowa
• 1/2 dużego banana
• 1 kiwi
• 1 duży jogurt grecki
• 8-10 mrożonych truskawek

Galaretkę przygotować wg przepisu i rozlać do 4 szklanek gdy będzie zimna włożyć do lodówki aż stężeje.

Kiwi i banana obrać i pokroić na plasterki. Układamy je wokół szklanki. Nakładamy jogurt. 

Mus truskawkowy:

Owoce rozmrażamy blendujemy na gładki krem i zalewamy deser :)

Galaretka z granatem

Mega łatwy, pyszny i lekki deser. Galaretka x2 bo głównym składnikiem są dwie galaretki ;) Z podanych składników wyszły mi 4 porcje w szklankach 200ml.

Składniki:

• 1 duży jogurt naturalny
• 2 galaretki u mnie truskawkowe
• 1 banan i 1 granat lub inne ulubione owoce 

1 galaretkę rozpuszczamy wg przepisu i wlewamy do szklanek w których będą deserki - gdy będzie zimne wkładamy do lodówki. A drugą w 1 szklance wody (ok 200ml) i czekamy aż będzie zimna wtedy mieszamy ja z 3/4 opakowanie jogurtu . Jak już galaretka w szklankach stężeje wlewamy na nią masę jogurtową i znów do lodówki. Dekorujemy owockami gdy stężeje i zajadamy :D