Deser malinowy na ciasteczkowym spodzie

Połączenie bardzo smaczne, maliny, czekoladowe ciasteczka Neo i gęsty jogurt z cytrynową nutą. Dobrze się sprawdza gdy nie ma czasu na pieczenia ciasta.

Składniki na 2 porcje:

• 6-8 ciasteczek Neo lub Oreo
• 8 łyżek gęstego jogurtu greckiego
• 2 łyżki soku z cytryny
• cukier puder lub inne słodzidło np. miód
• świeże  maliny

Wykonanie banalne. 

Na spód pucharków/szklanek/kieliszków rozkruszamy ciasteczka.

Jogurt mieszamy z cukrem i sokiem z cytryny. Nakładamy na warstwę ciastek.

Na wierzch wykładamy maliny i gotowe ;)

Schładzamy w lodówce lub podajemy od razu.

Eton Mess truskawkowy wersja odchudzona

Mniam! Uwielbiam ten angielski deser! W oryginale jest na bazie ubitej kremówki ja użyłam gęstego jogurtu greckiego, do tego pokruszone bezy i kawałki truskawek! :) Nie może być lepiej. Zapraszam was na słodki bałagan.

Składniki na 4 porcje:

• 400g gęstego jogurtu greckiego (biedronkowy wg mnie jest najlepszy)
• 100g pokruszonych bezów
• truskawki
• +4 bezy do pokruszenia na wierzch

Bezy mieszamy z jogurtem.

Truskawki kroimy w kawałki.

W szklankach przekładamy warstwę jogurtu z bezikami i truskawki. I znów jogurt a na wierzch truskawki. Rozkruszamy bezika i gotowe ;)

Szybko? A jak pysznie! ;)

Jogurtowy sernik na zimno z truskawkami

Sezon na truskawki w pełni więc trzeba korzystać. Dzisiaj przepis na serniczek bez pieczenia, na zimno. Lekki na bazie jogurtu greckiego. Jest kremowy dzięki śmietance. Truskawki są doskonałym wykończeniem. Szybki w przygotowaniu u równie szybko znika :) 

Składniki:

• 800 g jogurtu greckiego (użyłam z biedronki)
• 200 ml śmietanki 30%
• 1/2 kg truskawek
• 3 łyżki żelatyny
• 1/2 szklanki cukru pudru

Truskawki myjemy, oczyszczamy z szypułek. Kroimy na pół.

Żelatynę zalewamy wodą (tylko tyle by pokryć żelatynę) żeby napęczniała. Następnie zalewamy ok 50 ml ciepłej wody i dokładnie mieszamy żeby nie było grudek.

Do miski wlewamy 700ml jogurtu greckiego i mieszamy z cukrem.

Śmietankę ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy do jogurtu delikatnie mieszając.

Żelatynę mieszamy z pozostałą częścią jogurtu (100ml) i mieszamy tak żeby nie było grudek. Mieszankę wlewamy do masy i  całość delikatnie mieszamy.

Spód tortownicy wykładamy papierem do pieczenia. Wylewamy 1/3 masy serowej, układamy truskawki, przykrywamy kolejną porcją masy, układamy truskawki i ostatnią część masy na wierzch. 

Schładzamy w lodówce do stężenia.

Tzatziki - niezawodny grecki dip

Niezawodny i dobry do wszystkiego! Można podawać z mięsem, rybą idealny do sałatek na kanapki, tosty ;) Tzatziki to najpopularniejszy dip w kuchni greckiej a także cypryjskiej. Podstawowymi składnikami jest jogurt grecki gęsty, ogórki, czosnek i oliwa. Ja dodałam jeszcze kilka innych.

Bardzo polecam do grillowanych potraw. Dla tych co na diecie doskonały do pełnoziarnistych tostów czy sałatek.

Składniki:

• 400g gęstego jogurtu greckiego
• 2 ząbki czosnku
• 5 ogórków gruntowych
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżka octu winnego
• 4 łyżki posiekanego świeżego koperku
• świeżo mielony kolorowy pieprz i sól

Ogórki zetrzeć na dużych oczkach tarki. Wycisnąć z nadmiaru wody.

Czosnek bardzo drobno posiekać lub zgnieść w prasce.

Koperek posiekać.

Wszystkie składniki wymieszać. Na końcu doprawić solą i pieprzem.

Szybki deser borówkowy z bezikami i migdałami

Ekspresowy deser w szklankach! Bardzo pyszny nie za słodki z boróweczkami. Dorzuciłam jeszcze płatki migdałowe i śladu po deserze już nie ma :)

Składniki:

• 300g jogurtu greckiego
• 3/4 szklanki pokruszonych bezików (użyłam mini bezików z don cake)
• borówki
• płatki migdałowe

Proporcje są tutaj "na oko" :) Ale gwarantuje że nie ważne jakie będą deser się uda!

Pokruszone bezy mieszamy z jogurtem.
Na dno szklanki wsypujemy jagody potem 2 łyżki płatków migdałowych i 1/2 jogurtu.
Potem kolejne dwie łyżki migdałów i borówki.
Na wierzch troszkę płatków migdałowych i 1 rozkruszony bezik.

Smoczy deser - pitaja i mango

Wreszcie dorwałam ten smoczy cud! Cena powalająca (10 zł za sztukę!) ale lubię nowe smaki więc kupiłam. Dzisiejszym bohaterem jest pitaja, smoczy owoc, truskawkowa gruszka kto co lubi. Jest to owoc kaktusa i pochodzi z Meksyku i Ameryki Środkowej.

Jeżeli chodzi o smak powalający nie jest - jak dla mnie połączenie kiwi i melona? Ale za to oko baardzo cieszy! Prezentuje się cudownie ;)

Składniki:

• 1 smoczy owoc
• 1 mango
• 400g jogurtu greckiego

Mango obieramy, pozbywamy się pestki wrzucamy do blendera tak by powstał mus. Moje było tak miękkie że wystarczył widelec :)

Układamy w wysokich szklankach warstwami-  mango, jogurt, mango, jogurt... 

Na wierzch kładziemy pitaje - w kawałkach albo możecie przekroić owoc na pół i wydrążyć za pomocą łyżeczki ładne kulki!

pomysł zaczerpnięty od Kingi Paruzel

Rolada truskawkowa z mascarpone i jogurtem greckim

Mmmmm truskawek nigdy dość. Dzisiaj sobota truskawkowa wrzucam przepis i biorę się za naleśniki z truskawkami! Ale teraz o roladzie - jest genialna. Klasycznie w kremach mamy śmietankę i mascarpone i tak sobie myślę  że to bardzo "ciężkie połączenie" więc eksperymentalnie postanowiłam zamienić śmietankę na jogurt grecki i krem wyszedł super! Myślę że taka zamiana w przypadku kremu do babeczek też się uda ;)

Składniki na biszkopt:

• 6 jajek
• 1/2 szklanki* cukru
• 3/4 szklanki* mąki (połowa z tego do pszenna a druga to skrobia ziemniaczana)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii (przepis na domową wersję)

*szklanka 200ml

Składniki na krem:

• 250g serka mascarpone
• 300g jogurtu greckiego (musi być gęsty ja użyłam tego z biedronki)
• 3 łyżki cukru pudru ( możecie dodać więcej ;)
• ok. 500g truskawek

Biszkopt:
Jajka starannie oddzielamy. Ubijamy białka na sztywną pianę, stopniowo dodajemy cukier cały czas miksując i na końcu żółtka. Odstawiamy mikser i w małych partiach dodajemy przesiane mąki z proszkiem do pieczenia i mieszamy już za pomocą drewnianej łyżki.

Blachę (ja użyłam tej dużej która jest w zestawie z piekarnikiem) wykładamy papierem do pieczenia i
wylewamy na nią ciasto.

Pieczemy 180st C góra-dół lub 160st C termoobieg przez ok 20-25 min (zależy od piekarnika czas może się wydłużyć). Wyciągamy i kładziemy na ciasto wilgotną ścierkę. Obracamy i na stronę z papierem także kładziemy wilgotną ścierkę. Dzięki temu ciasto będzie wilgotne i łatwo się zwinie w roladę :)

Krem:

Serek, jogurt i cukier wrzucamy do miski. I miksujemy aż uzyskamy gładki krem.
Truskawki kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy do kremu całość delikatnie mieszamy za pomocą łyżki.

Krem nakładamy na roladę i zwijamy w roladkę. Całość zawijamy w suchą ściereczkę która nada kształt roladzie i wkładamy do lodówki na ok 1-2h.

Deser warstwowy malinowo kokosowy

Mam ostatnio jakąś fazę na deserki w szklankach więc mam nadzieję że wam się jeszcze nie znudziło :)
Dorwałam ostatnio w Lidlu krem mleczny z wiórkami kokosowymi, który smakuje dokładnie tak jak moje ukochane rafaello. W połączeniu z malinkami, jogurtem oraz muesli idealne ;)

Składniki na dwie duże szklanki:

• 200g malin
• 1 duży jogurt grecki
• krem mleczny z wiórkami kokosa "rafaello" (lidl delux)
• 1 łyżka miodu
• 2 łyżki wiórek kokosowych
• musli

Jogurt mieszamy z wiórkami i miodem.

Układamy warstwy wg uznania. Moje deserki wyglądały tak:

• jogurt grecki
• musli
• maliny
• jogurt
• krem 'rafaello"
• musli 
• jogurt 
• krem rafaello
• maliny

Deser rabarbarowy

Sezon rabarbarowy w pełni! Dzisiaj na szybko polecam mus rabarbarowy z jogurtem greckim ja użyłam jogurt grecki light Bakoma i okazał się bardzo delikatny i słodki więc nie dodałam wcale cukru. 

Jestem baardzo pozytywnie zaskoczona smakiem nie spodziewałam się że to będzie aż takie dobre ;) Musicie koniecznie wypróbować!

Poniżej podaję dwie wersje zrobienia musu. Robiąc wg pierwszej uzyskacie bardzo pyszny kompocik rabarbarowy :)

Składniki na 1 porcję:

• 1 i 1/2 laski rabarbaru
• 200ml jogurtu greckiego ( u mnie bakoma light)
• cukier brązowy (może być cukier biały, miód, syrop z agawy, słodzik)
• crunchy orzechowo kokosowe 

Wersja I ( ja z takiej skorzystałam)

Rabarbar kroimy na kawałki ok 1c m. 

Zalewamy ok 1/2 litra wody, słodzimy wg uznania i gotujemy aż rabarbar będzie bardzo bardzo miękki. Odcedzamy dokładnie powstały kompot. 

Rabarbar gnieciemy dokładnie za pomocą łyżki aż powstanie mus. Jeżeli będzie zbyt rzadki można przetrzeć przez sitko.

Wersja II

Rabarbar kroimy na kawałki 1cm. Zalewamy wodą tak aby przykryła rabarbar. Słodzimy wg uznania. Gotujemy aż rabarbar będzie bardzo miękki i woda odparuje. Mieszamy od czasu do czasu żeby uzyskać konsystencję musu.

Gdy mus z rabarbaru będzie już zimny układamy w warstwy:

jogurt, mus, jogurt, mus, 1 łyżka jogurtu, odrobina crunchy

Deser bananowo truskawkowy z muesli

Zamiast słodyczy szybkie deserki. Kolejny pomysł z truskawkami i bananem :) Proporcje na 2 duże szklanki.

Składniki:

• ok. 10 mrożonych truskawek
• 1 duży banan
• 200g jogurtu greckiego (może być naturalny gęsty)
• muesli z rodzynkami i orzechami
• syrop klonowy

Truskawki rozmrażamy i za pomocą blendera miksujemy na gładki mus. Banana obieramy i kroimy w plasterki.

Układamy:

• muesli
• jogurt
• truskawki
• banany
• jogurt
• dekoracja z plasterków banana, odrobiny muesli
• 1 łyżeczka syropu klonowego

Kukurydziane pancakes z kiwi

Nadszedł piątek więc u nas tradycyjnie bez mięsa ;) Wymyśliłam sobie że zrobię placuszki z kaki, ale nigdzie nie mogłam ich dostać więc stwierdziłam że będzie eksperyment z kiwi!

I okazał się bardzo udany - wyszły pyszne kukurydziane placuszki o smaku kiwi ;)

Składniki:

• 1 i 1/2 szklanki* mąki kukurydzianej
• ok. 1 szklanka mleka
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 0,5 łyżeczki sody
• 3 łyżki brązowego cukru
• 4 łyżki oleju ( u mnie rzepakowy)
• 3 kiwi

*szklanka 250ml

Dodatkowo można użyć

• jogurt grecki
• miód

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać w misce. Kiwi obrać i pokroić w kostkę i dodać do masy.
Tylko pierwszą porcję smażyłam na odrobinie tłuszczu. Pamiętajcie żeby dobrze rozgrzać patelnię przed smażeniem ;)

Jeżeli użyjecie innej mąki to placuszki mogą trochę zmienić konsystencję więc trzeba dodać więcej mąki/mleka żeby były odpowiedniej gęstości ;)

Polać jogurtem i miodem ;) (można pominąć)

Grecki deser z miodem i orzechami

 To chyba najprostszy deser świata! :) Mega szybki i mega dobry! Składniki "na oko" można je dowolnie modyfikować. Jedząc w Grecji ten deser miał on smak bardziej jogurtowy niż miodowy stąd też takie proporcje.

Składniki:
- 4 łyżki  (duże:)) jogurtu greckiego
- 1 łyżka miodu (tylko nie sztuczny, ble!)
- płatki migdałowe można też posiekać całe migdały

Do pucharka/szklanki nakładamy jogurt, polewamy miodem, posypujemy migdałami i voilà!

Pancakes borówkowe

Pancakes borówkowe

Pyszne, owocowe i szybkie ;) Na obiad, kolacje czy śniadanie placuszki borówkowe :) Można zajadać z sosem lub bez :)

Składniki na 10 sporych placuszków:

• 1 i 1/4 szklanki* mąki
• 1 jajko
• 1 i 1/4 szklanki* maślanki
• 1/4 szklanki cukru pudru
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/4 szklanki oleju rzepakowego
• 1 szklanka borówek

*szklanka 250ml

Jajko ubijamy z cukrem pudrem, dodajemy maślankę następnie dodajemy mąkę, proszek, sodę, oliwę. Dokładnie mieszamy całość mikserem lub za pomocą trzepaczki. Do masy dodajemy borówki i mieszamy ale już za pomocą łyżki. Placuszki smażymy na rozgrzanej patelni tylko pierwszą partię z odrobiną tłuszczu.

Sos borówkowy:

• 1 duży jogurt grecki
• 1 szklanka borówek

Składniki mieszamy, borówki można trochę po rozgniatać żeby puściły sok ;) Sosem polewamy gotowe pancakes ;)

Deser bananowy

Pyszny i szybki deser myślę że na śniadanie też będzie idealny :)

Składniki na 4 porcje:

• 2-3 banany
• jogurt grecki 400 g
• crunchy tropikalne
• listki świeżej mięty do dekoracji
• kakao do dekoracji

Banany obrać pokroić na plasterki. Deser układać warstwowo (kolejność dowolna):

• jogurt 
• plasterki banana 
• crunchy
• palsterki banana
• crunchy
• jogurt
• posypać kakao 
• ozdobić listkiem mięty

Pychotka! 

Deser warstwowy truskawkowo - bananowy z kiwi

Składniki na 4 porcje w dużych szklankach ok 300 ml

• 300 g truskawek u mnie mrożone
• 2 duże banany
• 2 duże kiwi
• 1 duży jogurt grecki

Truskawki rozmrozić. zblendować w jednym naczyniu. Banany i kiwi obrać i zblendować razem w drugim naczyniu.

I układać dowolnie warstwami. U mnie:

• truskawki
• jogurt
• banan z kiwi
• jogurt 
• truskawki

Pyszny, zdrowy i lekki deser! Mniaaam :P

PancakeS z sosem jogurtowo-wiśniowym

Dziś niedziela więc na śniadanie postanowiłam zrobić pancakes. W lodówce jogurt grecki i dżem z całymi kawałkami wiśni i powstały więc owocowe pancakes z pysznym sosem :) Polecam!

Składniki na placuszki około 10 sztuk:

• 1 i 3/4 szkl mąki 
• 1 jajko 
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 
• 0,5 łyżeczki sody 
• 3/4 szklanki mleka
• jeden cukier waniliowy
• 2 łyzki cukru brązowego
• 4 łyżki oleju

Składniki na sos:

• jogurt grecki może być naturalny gęsty
• dżem z dużymi kawałkami wiśni może być domowej roboty

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Piec na rozgrzanej patelni z obu stron aż się zarumienią. Pierwszą porcję piekłam z odrobiną (około łyżka oleju) tłuszczu pozostałe bez gdyż tłuszczu dosyć sporo dodałam do masy. Jeżeli placuszki będą przywierać trzeba piec na tłuszczu wszystkie. Podawać z sosem wiśniowym - na każdy placuszek nałożyć łyżkę jogurtu i jedną łyżeczkę dżemu są to oczywiście ilości które możecie dowolnie modyfikować :)

Smacznego!