Brownie z suszonymi śliwkami

Ostatnio u nas często pojawia się Brownie - po pierwsze pogoda nie rozpieszcza więc my się rozpieszczamy słodkościami, po drugie przy maluszku łatwo je zrobić bo nie wymaga wielkiego nakładu czasowego i nie jest skomplikowane. Ty razem zapraszam Was na bardziej jesienną wersję z dodatkiem śliwek suszonych :)

Składniki:

• 200g masła
• 200g gorzkiej czekolady
• 3 jajka
• 240g cukru drobnego do wypieków
• 130g mąki pszennej
• 200g suszonych śliwek

Czekoladę roztapiamy z masłem w gorącej kąpieli lub w garnuszku na małym ogniu.
Jajka ubijamy krótko z cukrem.
Do masy dodajemy roztopione masło z czekoladą (musi być ostudzone!).
Następnie dodajemy mąkę - całość dokładnie mieszamy.

Śliwki suszone kroimy na mniejsze kawałki. Ciasto wlewamy do tortownicy 25cm, nie smarowałam jej niczym bo użyłam silikonowej.

Na wierzch układamy śliwki i wkładamy do piekarnika 180st C na 30 minut.

Brownie z truskawkami

Jedno z naszych ulubionych ciast :) Obłędnie czekoladowe, ciężkie, mokre i przepyszne brownie. To ciasto polubi każdy czekoladoholik, jest idealne do filiżanki kawy czy kakao lub po prostu do szklanki mleka. Mamy sezon ana truskawki które doskonale komponują się z gorzką czekoladą i stanowią smaczny dodatek do tego ciasta.

Składniki:

• 200g gorzkiej czekolady
• 200g masła
• 3 jajka
• 200g drobnego cukru do wypieków
• 130g mąki pszennej

Dodatkowo:

• 7-8 truskawek
• 50g gorzkiej czekolady

Masło rozpuszczamy razem z czekoladą na malutkim ogniu, dodajemy kakao mieszamy i odstawiamy.

W misce ubić jajka z cukrem. Dodać do nich roztopioną czekoladę z masłem oraz mąkę. Wszystko dokładnie wymieszać.

Masę wlać do blaszki - ja użyłam silikonowej okrągłej foremki o średnicy 26 cm. Na wierzch układamy truskawki pokrojone w plasterki oraz pokrojoną na mniejsze kawałki czekolady.

Pieczemy w temperaturze 160st C przez ok. 30-35 min. Ciasto powinno być od spodu i po bokach bardziej wypieczone a w środku wilgotne.

Brownie z marcepanem

Kolejny pomysł na brownie tym razem z marcepanem. To Brownie jest kruche i jak zwykle mocno czekoladowe ;) Dodatek marcepanu z wierzchem polanym odrobiną czekolady. Czego chcieć więcej w taką pogodę? Spróbujcie sami.


Składniki:

• 200g gorzkiej czekolady (2 tabliczki)
• 110g masła
• 1 niepełna szklanka mąki
• 2 jajka
• 1/2 szklanki drobnego cukru do wypieków
• 3 łyżki gorzkiego kakao

Masa marcepanowa:

• 150g marcepanu ( użyłam takiego z Lidla)
• ok.30-50 ml śmietanki ( użyłam 18% słodkiej)

Czekoladę i masło rozpuszczamy w gorącej kąpieli. Dodajemy cukier i mieszamy aż się rozpuści.Odejmujemy 3-4 łyżki masy do szklanki.

Przestudzoną masę czekoladową dodajemy do mąki wymieszanej wcześniej z jajkami i kakao.

Całość mieszamy do połączenia składników.

Wylewamy na blaszkę (20x35) wyłożoną papierem do pieczenia.

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 st, ok 20-25 min.

Masa marcepanowa.
Marcepan mieszamy z śmietanką i podgrzewamy wolno na małym ogniu aż składniki się połączą.
Jeżeli masa będzie zbyt gęsta dodajcie śmietanki. Moja miała konsystencję gęstego kremu (coś jak nutella).

Brownie smarujemy masą marcepanową i polewamy odłożoną wcześniej czekoladą.

Sernikobrownies z miętą

Dużo się dzieje u nas ostatnio i czas pędzi bardzo szybko więc mało czasu na pisanie bloga. Dzisiaj jednak już na zakończenie pracy z laptopem wrzucam przepis na brownies połączone z sernikiem. Mało tego czekolada w duecie z miętą! Bardzo lubimy oboje z Mężem ;)


Składniki na brownies:

• 120g masła
• 200g gorzkiej czekolady
• 1 szklanka mąki
• 2 jajka
• 2 łyżki gorzkiego kakao
• 1/2 szklanki cukru drobnego do wypieków
• 2 łyżki jogurtu naturalnego

Składniki na masę serową:

• 250g serka na sernik  (użyłam philadelphia)
• 1 jajko
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżka mąki
• 3 łyżki ekstraktu z mięty
• 2 garście posiekanych świeżych listków mięty
• szczypta zielonego barwnika w proszku (można pominąć)

Masło podgrzewamy na małym ogniu aż się rozpuści. Zdejmujemy z gazu, wrzucamy do niego połamaną czekoladę. Mieszamy aż powstanie nam gęsty sos czekoladowym.

Do miski wrzucamy jajka, mąkę, kakao, cukier i jogurt całość mieszamy żeby nie było grudek. Można mikserem lub rózgą. Dodajemy sos czekoladowy i mieszamy aż się składniki połączą.

Do kolejnej miski wrzucamy wszystkie składniki na sernik i miksujemy aż się połączą niebyt długo żeby nie napowietrzyć sernika. Na końcu dodajemy posiekane listki mięty :)

Na balszkę (moja 20x35) wyłożoną papierem do pieczenia wlewamy ok 3/4 brownies. Następnie wylewamy masę serową i na końcu pozostałą brownies. Patyczkiem lub ostrzem noża tworzymy kleksy.

Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180st C na ok.30 min.

Brownie z orzechami laskowymi

Na zabawie sylwestrowej zaserwowali nam Brownie a przeglądając nową zdobycz świąteczną - "pyszne 25" zobaczyłam przepis. Ciasto tradycyjne amerykańskie, nazwa pochodzi od ciemnobrązowego koloru brownie. Przygotowane jest na bazie czekolady i masła z niewielką ilością mąki. Jest wilgotne i dość ciężkie nie da się tego dużo zjeść na raz. Przynajmniej ja nie potrafię ;)

Składniki:

• 250g gorzkiej czekolady ( użyłam 200g 60% kakao i 90% 50g)
• 275g masła
• 200g cukru
• 150ml wody
• 75g mąki
• 3 jajka
• garść orzechów włoskich

Wodę wlać go garnka, dodać cukier i zagotować. Gdy cukier się rozpuści wrzucamy połamaną czekoladę.

Cały czas mieszając dodajemy masło. Wszystko to na wolnym ogniu. Wymieszaną czekoladową masę zdjąć z gazu.

Jajka dokładnie wymieszać z mąką za pomocą trzepaczki tak żeby nie było grudek. Następnie wlewamy czekoladową masę. Mieszamy.

Moje brownie wlałam do formy na tartę o średnicy 22 cm możecie użyć także tortownicy lub innej blaszki.

Wierzch posypać posiekanymi orzechami laskowymi.

W oryginale ciasto w 180st pieczone jest przez 20 min. Ja piekłam 195st C na funkcji góra-dół ok 30 min.

Brownie podajemy na zimno. Dopiero wtedy uzyskuje prawidłową konsystencję.