FIT sałatka z kurczakiem, jajkiem sadzonym i sosem musztardowym

Propozycja powstała z okazji podjęcia wyzwania "tydzień z sałatkami" i już od jakiś trzech miesięcy mam twarde postanowienie jedzenia codziennie warzyw. Sałatka jest propozycją na obiad czy kolację. Jest syta, zawiera dużo witamin. Będzie równie smaczna bez dodatku mięsa.

Składniki na jedną porcję:

• 2 garście szpinaku ( można użyć sałaty, roszponki lub innej zieleniny)
• 1 pierś z kurczaka+ulubione przyprawy
• 1 papryka czerwona
• 2 łyżki ziaren słonecznika
• 2 jajka sadzone

Dip:

• 1 łyżka musztardy 
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżeczka syropu z agawy (może być także miód lub syrop klonowy)

Kurczaka kroimy w kostkę, przyprawiamy i smażymy na tłuszczu. (bardziej fit - można upiec w piekarniku).

Składniki na dip mieszamy razem.

Na talerz nakładamy szpinak, pokrojoną w kostkę paprykę, posypujemy słonecznikiem. Polewamy całość musztardowym sosem. Na wierzch kładziemy jajka sadzone.

FIT sałatka z pieczonym burakiem i fetą

Już dawno chodziła za mną sałatka z burakami ;) Wreszcie mogę ją Wam przedstawić ;) A właściwie tylko przepis, bo po sałatce nie ma już śladu. Doskonale nadaje się na lunch do pracy/szkoły na uczelnię. Można ją zapakować do pojemnika i posiłek gotowy. Jest pożywna więc na pewno nie będziecie głodni ;)

Składniki na jedną porcję:

• 2 garści szpinaku (można zastąpić inną zieleniną - rukolą, roszponką, mixem sałat)
• 2 upieczone lub ugotowane buraki
• 1 pierś z kurczaka+ulubione przyprawy
• 3-4 pomidorki koktajlowe
• kilka kostek sera feta

Dip:

• 2 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka syropu z agawy ( może być miód lub syrop klonowy)

Kurczaka kroimy w kostkę, podsmażamy na patelni z ulubionymi przyprawami.

Buraka kroimy w kostkę. Pomidorki na ćwiartki. Warzywa układamy na szpinaku. Następnie dodajemy kurczaka i ser feta. 

Składniki na dip mieszamy i polewamy sałatkę.

Mówię Wam - pychota!

Lekka sałatka z jajkiem, kurczakiem i musztardowym dipem

To moja sałatka awaryjna, sprawdza się zarówno na lunch, obiad czy kolację. Składniki można dowolnie modyfikować - nie masz pomidora dorzuć rzodkiewkę, brakuje ogórka możesz go pominąć ;) Ale pamiętajcie że im więcej warzyw tym lepiej Możecie pominąć kurczaka - ja tak robię gdy jem ją na kolację albo gdy mi się nie chce go smażyć. Dip jest jak dla mnie wyśmienity i w wersji do obiadu nadaję się nawet do samej sałaty. Wariantów jest wiele więc inspirujcie się i do roboty ;)


Składniki na dwie porcje:

• 1 opakowanie mix sałat ( mnie z rukolą)
• 1 papryka czerwona
• 2 małe pomidory
• 2 ogórki zielone gruntowe
• 4 jajka
• 1 mała pierś z kurczaka+ ulubione przyprawy
• 1 awokado (miękkie)

Dip:

• 4 łyżeczki musztardy Dijon
• 4 łyżeczki oleju lnianego (może być oliwa z oliwek)
• 4 łyżeczki miodu
• 4 łyżeczki sosu sojowego
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Kurczaka smażymy z ulubionym przyprawami. Kroimy w paski.
Jajka gotujemy na twardo, obieramy ze skorupek i kroimy na ćwiartki.
Paprykę kroimy w paski.
Pomidory w kostkę.
Ogórki obieramy ze skórki i kroimy w plasterki.
Awokado przekajamy na pół. Wyjmujemy pestkę, obieramy ze skóry i kroimy w paski.

Dip: Wszystkie składniki mieszamy.

Na talerz wykładamy sałaty, następnie warzywa, awokado, jajka i kurczaka. Całość polewamy sosem i gotowe :) Pychota.. ;)

Kurczak w sosie z suszonych pomidorów i szpinaku podany na pappardelle

Pyszny i sycący obiad. Sos śmietankowy z dodatkiem szpinaku i suszonych pomidorów jest wyśmienity i idealnie komponuje się z kurczakiem. Polecam taki obiad każdemu. Dla lepszego smaku możecie do sosu dorzucić świeży posiekany koperek!
Składniki:

• 2 małe piersi z kurczaka
• 6 suszonych pomidorów
• 2 garście liści szpinaku
• 1 ząbek czosnku
• świeżo mielony pieprz i sól
• 1/2 szklanki wody lub bulionu
• 1 szklanka śmietanki 12% lub 18%
• bazylia, oregano, inne ulubione przyprawy do kurczaka
• potarty parmezan
• 150-200g makarony pappardelle

Kurczaka przyprawiamy ulubionymi przyprawami i smażymy na patelni lub pieczemy w piekarniku.

Pomidory kroimy w drobną kosteczkę, wrzucamy na patelnię, dodajemy szpinak i posiekany ząbek czosnku. Chwilkę dusimy. Następnie dodajemy śmietankę i bulion. Przyprawiamy solą, pieprzem, oregano i bazylią. Gotujemy na małym ogniu aż sos się lekko zredukuje.

Makaron gotujemy al dente.

Na talerz wykładamy makaron. Układamy na środek upieczoną pierś z kurczaka i polewamy sosem.
Posypujemy parmezanem.

Makaron z pesto rosso i kurczakiem

Pesto rosso to nic innego jak pesto z suszonych pomidorów. Dodatek ziół, czosnku i sera czyni go niezwykle aromatycznym i smacznym. Idealnie komponuje się z makaronem ;) Na koniec wykończenie kurczakiem i gotowe. Kto nie lubi lub nie ma ochoty na mięso także nie będzie zawiedziony bo i bez niego makaron jest bardzo smaczny!

Składniki:

• 250g makaronu świderki lub penne
• 1 pierś z kurczaka+ulubione przyprawy (u mnie do kurczaka, oregano, bazylia, czosnek)
• olej do podsmażenia

Pesto:

• 1 pomidor sparzony i obrany ze skórki
• 8 suszonych pomidorów z zalewy
• 2 mniejsze ząbki czosnku lub jeden duży
• 2 łyżki orzechów włoskich
• 50g potartego parmezanu
• 2 łyżki oleju z pomidorów
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• sól i pieprz do smaku

Makaron gotujemy al dente.

Pierś kroimy w kawałeczki, przyprawiamy i podsmażamy na patelni.

Wszystkie składniki na pesto wrzucamy do malaksera i rozdrabniamy. Gdy pasta będzie zbyt sucha należy dodać oleju lub oliwy.

Pesto mieszamy z gorącym makaronem, układamy na wierzch kurczaka i podajemy na ciepło ;)

Piersi z kurczaka pod szpinakiem

Obiad szybki i prosty w przygotowaniu :) Dla lubiących szpinak i kurczaka połączenie jest idealne. Smacznego!

Składniki na dwie porcje:

• 2 piersi z kurczaka
• 3 garście świeżego szpinaku
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka serka mascarpone
• sól i pieprz do smaku
• przyprawy: mieszanka do kurczaka, bazylia
• olej do smażenia

Piersi lekko rozklepujemy tłuczkiem do mięsa. Przyprawiamy solą i pieprzem, smażymy na oleju.

Szpinak wrzucamy do garnka, dodajemy przyprawy i posiekany czosnek. Gdy woda odparuje dodajemy serek mascarpone mieszamy i nakładamy na upieczoną pierś  z kurczaka.

Podajemy z ulubionymi dodatkami: ziemniaki, ryż, kuskus. No i surówka lub inne warzywka ;)

Kotlety z kurczaka w kukurydzianej panierce

Kurczak - nasze ulubione mięcho! :) Szybki w przygotowaniu a w tym wydaniu baaardzo chrupiący. Jeszcze tylko ziemniaczki z koperkiem i jakieś warzywa. Obiad chrupiący i gotowy :)

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• ulubione przyprawy do kurczaka - użyłam tymianek, bazylię, czosnek, przyprawę do kurczaka
• 1 jajko
• ok 2 szklanki płatków kukurydzianych
• olej do smażenie

Dodatkowo:

• pomidory
• ziemniaki 
• koperek

Piersi rozklepujemy za pomocą tłuczka. Grubość zależy od tego jakie lubicie. Nie róbcie zbyt cieniutkich.

Przyprawiamy z każdej strony.

W misce widelcem roztrzepujemy jajko.

Na talerzyku rękami kruszymy na mniejsze kawałki płatki.

Każdy kotlet dokładnie maczamy w jajku i obtaczamy w panierce. Mocno dociskając żeby się nie odklejała.

Smażymy na patelni z każdej strony na złociutki kolor. 

Radzę robić to na wolnym ogniu żeby kotlety się upiekły a panierka nie spaliła :)

Podajemy z ziemniakami i warzywami.

Quesadillas z kurczakiem

Mam wrażenie że 3/4 przepisów na blogu są na "szybki" obiad :) Żeby zjeść smaczny obiad domowy tak naprawdę nie trzeba spędzić dużo czasu na gotowaniu. Trzeba mieć chęci do zrobienia. Pomysł na obiad z kurczakiem, tortillą, serem i sosem pomidorowym. Przygotowanie bardzo proste. Quesadillas jest daniem meksykańskim i tak naprawdę ten przepis jest tylko bazą do tworzenia własnych wariacji na temat tego dania ;)

Składniki na 4 duże kawałki:

• 2 pełnoziarniste placki tortilli
• 2 piersi z kurczaka (lub 1 duża)
• ulubione przyprawy do kurczaka
• 2 łyżeczki przecieru pomidorowego
• 3/4 szklanki potartego na małych oczkach sera (użyłam starego olędra długo dojrzewającego)
• olej rzepakowy do smażenia kurczaka

Placki tortilli podpiekamy krótko na patelni z każdej strony.
Kurczaka kroimy w dość drobną kostkę, przyprawiamy ulubionymi przyprawami i pieczemy aż się usmaży.

Jeden placek tortilli smarujemy przecierem. Kładziemy na patelnię. Następnie układamy kurczaka i potarty ser. Na to nakładamy drugi placek i mocno dociskamy. Pieczemy na malutkim ogniu pod przykryciem. Topniejący ser spowoduje że placki się połączą. Po około 1-2 min przewracamy na drugą stronę całość i znów podgrzewamy przez minutkę.

Można zajadać z ulubionym sosem: czosnkowym, BBQ itp.

Wszystko można robić na odrobinie oliwy. Moja cudowna patelnia nie przywiera więc poradziłam sobie bez.

Tymiankowy kurczak w szynce szwardzwaldziej z zielonymi warzywami

Obiad na szybko. Króluje kurczak i zielone warzywa - fasolka i brokuł. Wszystko pyszne i gotowe do zabrania na wynos. Polecam!


Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• tymianek, przyprawa do kurczaka
• fasolka szparagowa (ok. 200g)
• 1/2 brokuła
• 4 plasterki szynki szwardzwaldzkiej 
• trochę świeżego koperku (opcjonalnie)

Piersi z kurczaka przekrawamy wzdłuż na pół i w ten sposób mamy 4 kotleciki.
Przyprawiamy tymiankiem i przyprawą do kurczaka i smażymy na patelni.

Gdy będą gotowe zdejmujemy z patelni by się trochę schłodziły. Zawijamy każdy kotlet w plasterek szynki. I podsmażamy na patelni.

Warzywa gotujemy al dente.

Danie gotowe ;)

Podajemy z ryżem lub ziemniakami.

Kurczak w pomidorowym curry

Mleczko kokosowe długo czekało na swoją kolejkę praktycznie o nim zapomniałam. Zaczęłam przeglądać swoje książki kucharskie w poszukiwaniu pomysłu na obiady. I natknęłam się na kurczaka w pomidorowym curry. I oto jest :) Przepis z książki Ani Starmach.

Składniki: (3-4 porcje)

• 400g piersi z kurczaka
• 1 puszka pomidorów
• 250 ml mleczka kokosowego
• 200g ryżu
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 papryczka chilli
• 5 pomidorów suszonych
• 2 łyżeczki przecieru pomidorowego
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 1 łyżeczka słotkiej papryki
• 1 łyżeczka kurkumy
• czosnek granulowany
• sól i pieprz 
• olej

Kurczaka pokroić w drobną kostkę przyprawić solą pieprzem, paprykami i kurkumą. Odstawić.

Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy posiekany czosnek i cebulę. Dodajemy papryczkę chilli i kurczaka i smażymy chwilę. Dodajemy pomidory z puszki (bez zalewy) i przecier. Po 10 minutach dodajemy mleczko kokosowe i suszone pomidory. Gotujemy aż sos się trochę zredukuje, Doprawiamy do smaku.

Podajemy z ryżem.

Ryż z jarmużem i kurczakiem w sosie śmetanowo-czosnkowym

Ostatnio w kuchni się nie przemęczam i wszystkie dania przygotowuję dość szybko :) Dziś polecam wam jarmuż z kurczakiem i ryżem w sosie śmietanowo-czosnkowym.

Jarmuż jak wiadomo bogate źródło witaminy K i C ale także wapnia i żelaza. Posiada także sulforafan który jest związkiem o właściwościach przeciwnowotworowych! Same zalety i dobry smak :)

Jeżeli chcecie odchudzić danie nie dodawajcie śmietanki przetestowałam i jest równie smaczne. No i kurczaka można zrobić na parze lub grillować.

Składniki:

• 150g ryżu 
• 1 pierś z kurczaka
• 70ml śmietanki 30%
• 150g świeżego jarmużu 
• 8 pieczarek (+sól pieprz, papryka czerwona słodka, czosnek granulowany, bazylia)
• ząbek czosnku
• ulubione przyprawy: u mnie do kurczaka, czosnek granulowany, majeranek, oregano
• olej rzepakowy do podsmażenia kurczaka

Ryż gotujemy jak w przepisie na opakowaniu.
Na patelni podsmażamy pieczarki przyprawione i drobno posiekane w plasterki. Zdejmujemy.

Kurczaka kroimy na mniejsze kawałki i podsmażamy na patelni po pieczarkach.

Gdy będzie gotowy dodajemy ząbek posiekanego drobno czosnku.

Następnie dorzucamy pokrojony na mniejsze kawałki jarmuż (tak żeby nie zawierał twardych "ogonków").

Całość zalewamy śmietanką i duśmy aż jarmuż zmniejszy swoją objętość. Można doprawić solą i pieprzem.

Podajemy z ryżem.

Kuskus ze szparagami i kurczakiem bazyliowo-cytrynowym

Takie proste lekkie danie dziś wam polecam :) Tylko trzy składniki, dobry smak.. Warzywa są, mięso jest i pyszna kasza także. Przygotowanie zajmuje tyle ile upieczenie kurczaka, całość gotowa w jakieś 15 min.

Składniki:

• kasza kuskus ok. 3/4 szklanki
• 1 pierś z kurczaka
• 6-7 szparagów zielonych
• przyprawy
• olej bazyliowo-cytrynowy

Kurczaka pokroić w kostkę przyprawić ulubionymi przyprawami i podsmażyć. Ja zrobiłam to na oleju bazyliowo-cytrynowym dzięki temu kurczak był soczysty i aromatyczny.

Szparagi ugotować al dente główkami do góry. Ugotowane pokroić na 3 części.

Kuskus przygotować jak w przepisie na opakowaniu.

Wszystkie składniki wymieszać i gotowe :)

Ryż z kurczakiem, pieczarkami i selerem naciowym

Maj to miesiąc w którym mam niezwykle mało czasu na przygotowywanie obiadów w domu.. Mało co w nim przybywam tyle na głowie. Dziś polecam przepis na szybki obiad. Ryż z pieczarkami, selerem naciowym i kurczakiem. Mniam!

Składniki:

• 200g piersi z kurczaka
• 150g pieczarek
• 2 łodygi selera naciowego
• 150g ryżu
• przyprawy: do kurczaka, oregano, czosnek, papryka słodka, sól
• olej rzepakowy do smażenia

Pieczarki kroimy w cieniutkie plasterki przyprawiamy solą, czosnkiem i papryką i podsmażamy aż będę miękkie. Zdejmujemy z patelni.

Na tej samej patelni smażymy pokrojony w 1 cm plastry seler naciowy i  pokrojonego w kostkę kurczaka przyprawionego czosnkiem, oregano i przyprawą do kurczaka.  Dorzucamy pieczarki, odlewamy trochę wodą i i i dusimy całość razem ok 5 min.

Ryż gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Odcedzony wrzucamy na patelnię całość mieszamy i gotowe.

Muszle faszerowane jarmużem i kurczakiem

Ostatnio moda na jarmuż. Gdy przeglądam strony czy czasopisma to widzę koktajl z jarmużem, makaron z jarmużem, sałatka z jarmużem... U mnie muszle makaronowe z jarmużem ;) Muszę powiedzieć że smak całkiem dobry nawet bardziej smakuje mi niż szpinak i myślę, że jeszcze nie raz będzie przyrządzany ;)

Składniki:

• 150g świeżego jarmużu
• 150 piersi z kurczaka
• 100 ml śmietanki 18%
• 20 dużych muszelek makaronowych
• sól, czosnek granulowany
• olej z cytrynowo-bazyliowy

Na oleju podsmażamy przyprawionego, pokrojonego w drobną kosteczkę kurczaka. Gdy będzie gotowy wrzucamy jarmuż. Posiekałam go trochę. Gdy liście zmniejszą swoją objętość zalewamy śmietanką i chwilkę podsmażamy.

Muszle gotujemy wg przepisu na opakowaniu. 

Na każdą muszlę przypada ok. 1 łyżka farszu. Nadziewamy muszle i gotowe ;)

Ryż curry z kurczakiem i fasolką szparagową

Ostatnio mało czasu na robienie obiadów :) Jednak i tak wolę zrobić coś na szybko. Tym razem ryż z dodatkiem curry co nadaje daniu oryginalnego smaku.

Składniki:

• 150g ryżu 
• 200g fasolki szparagowej żółtej (mrożona)
• 200g piersi z kurczaka + ulubione przyprawy (u mnie oregano, czosnek granulowany, do kurczaka)
• ok. 1/2 łyżeczki mielonego curry
• natka zielonej pietruszki

Ryż gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Odcedzamy i jeszcze gorący mieszamy z curry.

Fasolę gotujemy także wg tego co mówi opakowanie.

Kurczaka podsmażamy na odrobinie oleju z przyprawami.

Całość mieszamy, posypujemy natką pietruszki i obiad gotowy.

Makaron Mie z kurczakiem - pomysł na obiad w stylu chińskim

Kiedyś dorwałam jakąś promocję na makarony z firmy House of Asia i tak leżą i czekają na swoją kolej.. Nadszedł więc ich dzień dzisiaj danie w stylu chińskim. Doprawione sosem sojowym-grzybowym. Każdemu kto lubi smaki Azji na pewno przypadnie do gustu ;)

Składniki:

• 100 g  makaronu mie (house of asia)
• ok. 300 g mieszanki mrożonej do dań chińskich z pędami bambusa i grzybami mun
• 200 g piersi z kurczaka (+czosnek granulowany, papryka słodka, majeranek, przyprawa do drobiu)
• posiekana natka zielonej pietruszki
• sos sojowy- grzybowy ciemny

Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu tak samo warzywa.

Pierś kurczaka kroimy w kostkę niezbyt dużą i podsmażamy na patelni z przyprawami i odrobiną oleju.

Ugotowane warzywa mieszamy z odcedzonym makaronem. Dodajemy kurczaka doprawiamy sosem i danie gotowe. A! i jeszcze posypujemy pietruszką! ;)

Szybko prawda?

Kotlety drobiowe z nadzieniem serowo pieczarkowym

Nie mając pomysłu na obiad powstały kotlety z zawartością lodówki oraz dodatkiem ziemniaków i sałatki colesław. To chyba taki tradycyjny obiad, ale pyszny.

Składniki na 2 porcje:

• 2 duże piersi z kurczaka
• 2 plasterki szynki
• 2 plasterki sera żółtego 
• 8 pieczarek 
• ulubione przyprawy ( do kurczaka, oregano, bazylia, czosnek granulowany, papryka czerwona)
• jajko
• bułka tarta
• olej rzepakowy do smażenia
• 1 ząbek czosnku

Dodatkowo:

• ziemniaki
• sałatka

Pieczarki i czosnek posiekać, przyprawić solą i podsmażyć na patelni.

Kotlety roztłuc tłuczkiem na jakieś 0,5 cm przyprawić z każdej strony.
Na każdego kotleta kładziemy kawałek sera, szynki i 1/2 pieczarek.

Składamy na pół.

Ja boki i przód złączyłam wykałaczkami żeby kotlety się nie rozleciały.

Rozmącić jajko. Na talerz wysypać bułkę tartą.

Kotlety maczamy w jajku a następnie panierujemy bułką. Dociskając ją do mięsa.

Smażymy na wolnym ogniu aż się zarumienią z każdej strony.

Podajemy np. z ziemniakami i ulubioną surówką czy warzywami.

Kotlety z kaszy pęczak

Ostatnio dość często u nas pęczak i kuskus. Tym razem mix mięsa kaszy i warzyw - dobra mieszanka na syty i oryginalny obiad. Kotlety z dodatkiem chrzanu są po porostu rewelacyjne koniecznie musicie spróbować ;) Nie jest to danie ekspresowe w przygotowaniu ale warto posiedzieć trochę w kuchni.

Składniki:

• 200 g piersi z kurczaka
• 2 jajka
• 3/4 szklanki kaszy pęczak
• 4  łyżki bułki tartej
• 8 pieczarek
• 1 marchewka
• 5 cm białej części pora
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka chrzanu tartego
• sos sojowy grzybowy
• ulubione przyprawy - do kurczaka, czosnek granulowany, papryka słodka mielona, oregano

Piersi kurczaka pokroić w drobną kostkę ok 1x1 cm. Przyprawić ulubionymi przyprawami i usmażyć na patelni . Zdjąć z patelni.

Pieczarki posiekać, marchewkę zetrzeć na tarce na dużych oczkach, pora posiekać w cieniutkie plastry i podsmażyć na patelni po kurczaku z czosnkiem granulowanym i papryką słodką oraz solą. 

Pęczak ugotować wg przepisu na opakowaniu.

Do miski wrzucamy kurczaka, warzywa z grzybami, pęczak wbijamy jajka, dorzucamy bułkę i posiekany ząbek czosnku oraz łyżkę chrzanu tartek. Mieszamy doprawiamy sosem sojowym.

Mieszanka powinna być dość zbita - jeśli nie jest dodajcie bułki, ale ostrożnie bo gdy będzie jej za dużo kotlety będą mniej smaczne.

Na rozgrzaną patelnię z tłuszczem nakładamy po 2 łyżki mieszanki formując kotlety. Podsmażamy z każdej strony aż się zarumienią. Delikatnie obracając łopatką.

Placki drobiowe z pieczarkami i nie tylko ;)

Były już placki z warzywami klik teraz pieczarki i por - ostatnio moje ulubione połączenie. Doskonałe na obiad, można zabrać na wynos.

Składniki:

• 300g piersi z kurczaka
• 250g pieczarek
• 10 cm pora
• 1 papryka czerwona
• 1 ząbek czosnku
• 3 jajka
• 2 łyżki mąki
• przyprawy: świeżo mielony pieprz i sól, majeranek, oregano, przyprawa do kurczaka

Kurczaka pokroić w drobną kostkę, przyprawić i podsmażyć na patelni z niewielką ilością oleju.

Pieczarki posiekać w cieniutkie paski przyprawić majerankiem, oregano i solą oraz dusić na patelni ale tylko na wodzie.

Pora siekamy cieniutkie paski.

Paprykę w kostkę.

Ząbek czosnku drobniutko siekamy.

Wszystkie składniki mieszamy w misce - por, papryka, czosnek, kurczak, papryka.

Jajka wbić do miski i rozbełtać z mąką - tak żeby grudek nie było.

Wlewamy zaczyn do miski i całość mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Na rozgrzanej patelni smażymy placki aż się zarumienią z każdej strony na małej ilości tłuszczu.

Jeśli ciasto będzie zbyt lejące dodajcie trochę mąki ale nie za dużo.

Placuszki z kurczakiem i warzywami

Wpis na szybko tak jak i obiad na szybko. Już od dawna miałam ochotę na tego typu placki ale jakoś zawsze pomysł umykał, aż do dziś :) Placki nie są tłuste mimo iż smażone na oleju. Następnym razem spróbuję upiec w piekarniku. Można je jeść zarówno na ciepło jak i na zimno.

Doskonałym dodatkiem będzie sos czosnkowy klik ;)

Składniki na około 15 szt:

• 300g piersi z kurczaka
• 1 cukinia
• 1 papryka (u mnie 1/2 pomarańczowej i 1/2 czerwonej)
• 1 cebula dymka + zielona część
• 4 jajka
• 4 łyżki mąki
• majeranek, sól, pieprz ziołowy, przyprawa do kurczaka
• olej rzepakowy

Kurczaka pokroić w kostkę 1x1cm doprawić i podsmażyć ok 2-3 min.
Cukinię i paprykę pokroić w kostkę u mnie była takiej wielkość jak kawałki kurczaka.
Posiekać cebulę.

Do miski wbić jajka dodać mąkę i dobrze rozmieszać za pomocą trzepaczki.

Do warzyw wlać zalewę dodać kurczaka i przyprawić jeszcze majerankiem solą i pieprzem.

Na patelni rozgrzać porcje tłuszczu i łyżką nakładać placki. Smażyć na wolnym ogniu z każdej strony aż się zarumienią.


Przed nałożeniem każdej porcji wymieszać masę i nalać na patelnią porcje tłuszczu.

Nadmiar tłuszczu z placuszków można odsączyć ręcznikiem papierowym.