Placki drobiowe z pieczarkami i nie tylko ;)

Były już placki z warzywami klik teraz pieczarki i por - ostatnio moje ulubione połączenie. Doskonałe na obiad, można zabrać na wynos.

Składniki:

• 300g piersi z kurczaka
• 250g pieczarek
• 10 cm pora
• 1 papryka czerwona
• 1 ząbek czosnku
• 3 jajka
• 2 łyżki mąki
• przyprawy: świeżo mielony pieprz i sól, majeranek, oregano, przyprawa do kurczaka

Kurczaka pokroić w drobną kostkę, przyprawić i podsmażyć na patelni z niewielką ilością oleju.

Pieczarki posiekać w cieniutkie paski przyprawić majerankiem, oregano i solą oraz dusić na patelni ale tylko na wodzie.

Pora siekamy cieniutkie paski.

Paprykę w kostkę.

Ząbek czosnku drobniutko siekamy.

Wszystkie składniki mieszamy w misce - por, papryka, czosnek, kurczak, papryka.

Jajka wbić do miski i rozbełtać z mąką - tak żeby grudek nie było.

Wlewamy zaczyn do miski i całość mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Na rozgrzanej patelni smażymy placki aż się zarumienią z każdej strony na małej ilości tłuszczu.

Jeśli ciasto będzie zbyt lejące dodajcie trochę mąki ale nie za dużo.