niedziela, 30 sierpnia 2015

Kurczak w pomidorowym curry




Mleczko kokosowe długo czekało na swoją kolejkę praktycznie o nim zapomniałam. Zaczęłam przeglądać swoje książki kucharskie w poszukiwaniu pomysłu na obiady. I natknęłam się na kurczaka w pomidorowym curry. I oto jest :) Przepis z książki Ani Starmach.

Składniki: (3-4 porcje)

  • 400g piersi z kurczaka
  • 1 puszka pomidorów
  • 250 ml mleczka kokosowego
  • 200g ryżu
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 papryczka chilli
  • 5 pomidorów suszonych
  • 2 łyżeczki przecieru pomidorowego
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • 1 łyżeczka słotkiej papryki
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • czosnek granulowany
  • sól i pieprz 
  • olej


Kurczaka pokroić w drobną kostkę przyprawić solą pieprzem, paprykami i kurkumą. Odstawić.

Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy posiekany czosnek i cebulę. Dodajemy papryczkę chilli i kurczaka i smażymy chwilę. Dodajemy pomidory z puszki (bez zalewy) i przecier. Po 10 minutach dodajemy mleczko kokosowe i suszone pomidory. Gotujemy aż sos się trochę zredukuje, Doprawiamy do smaku.

Podajemy z ryżem.



Brak komentarzy:

Prześlij komentarz