Cukinia faszerowana kaszą jaglaną

Gotowanie w takiej temperaturze to wyzwanie :) Dziś na obiad cukinia faszerowana kaszą jaglaną. Długo myślałam nad tym czym wypełnić cukinię i doszłam do wniosku że czas wykorzystać kurki :D

Dorzuciłam kurczaka, suszone pomidory i obiad gotowy. Moja cukinia jest surowa bo taką lubię najbardziej ale można ja podgotować lub podpiec w piekarniku jeżeli lubicie miękką.

Składniki:

• 2 cukinie
• 1/2 szklanki kaszy jaglanej
• 6 pomidorów suszonych
• 150g kurek
• 200g piersi z kurczaka
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 cebuli
• przyprawy: do kurczaka, oregano, świeżo mielona sól i pieprz
• olej rzepakowy 

Cebulę i czosnek posiekać i podsmażyć na patelni następnie dodać pieczarki pokrojone na drobne kawałki i wszystko razem smażyć aż grzyby będą gotowe(przyprawić solą i pieprzem).

Kurczaka pokroić  w kostkę 1x1, przyprawić i podsmażyć.

Kaszę jaglaną ugotować wg przepisu.

Wszystkie składniki na farsz wymieszać w misce - nie zapomnijcie o suszonych pomidorach (pokroić w kostkę).

Cukinie wydrążyć. I napełnić farszem.

Można podawać z majonezem, dipem czosnkowym ;)