Szaszłyki warzywne z kurczakiem i sosem chrzanowym

W sumie nie wiem co tu napisać o tym daniu... Kolorowe, szybkie z dużą ilością warzyw czyli zdrowe ;) Można użyć więcej kurczaka :)

Składniki:

• cukinia
• bakłażan
• papryka
• pomidorki koktajlowe
• por
• 300g piersi z kurczaka
• wykałaczki duże do szaszłyków 
• majeranek, sól, pieprz
• olej rzepakowy

Pierś pokroić w duża kostkę, przyprawić i podsmażyć.

Warzywa kroimy w dużą kostkę, pora w plastry ok 1 cm.

Nadziewamy wszystko na wykałaczki, skrapiamy olejem i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200st C zapiekamy aż warzywa będą miękkie. Można użyć funkcji grill jeśli macie ;)

Możemy też warzywa ugotować al dente i tylko podpiec w piekarniku.

Sos chrzanowy:

• 4 łyżki jogurtu greckiego
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżeczki chrzanu tartego

Wszystkie składniki mieszamy.

Wyjmujemy szaszłyki i podajemy z sosem chrzanowym.