Ryż curry z pieczarkami

Pomysł na zapiekankę z ryżem i pieczarkami zapieczoną serem grana padano :) Mało składników, orientalny smak curry i szybki obiad gotowy :) Bardzo dobrze będzie smakować z dodatkiem kurczaka. Warto także podawać ją z sosem czosnkowym lub tysiąca wysp. Nie polewamy jej sosami a jedynie podajemy je obok.

Składniki:

• 300g pieczarek
• 250g ryżu 
• 2 łyżeczki przyprawy curry
• ok. 100g potartego sera grana padano
• papryka czerwona słodka, sól, czosnek granulowany

Pieczarki siekamy dość drobno w plastry i podsmażamy z papryką, czosnkiem i solą.

Ryż gotujemy al dente w posolonej wodzie.

Ser ścieramy na tarce część na dużych a część na małych oczkach.

Gdy ryż będzie gotowy mieszamy go z curry a następnie dodajemy pieczarki. Całość mieszamy.

Do naczynia żaroodpornego kładziemy 1/2 ryżu posypujemy 1/2 sera. Kolejna warstwa ryżu na to ser.

Wrzucamy do piekarnika 195st C aż ser się zarumieni.