Jabłecznik z budyniem

Jabłka zawsze lubiłam i chyba nigdy nie przestanę. Puls jest taki że zawsze i w każdym sklepie można je dostać. Najlepsze prosto z sadu Babci ;) Dzisiaj polecam przepis na zwykły ale niezwykły jabłecznik z budyniem :)

Składniki na ciasto:

• 200g zimnego masła 
• 450g mąki pszennej
• 3 łyżki jogurtu greckiego
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 jajko

Nadzienie:

• 2kg jabłek
• 2 budynie waniliowe bez cukru
• 750ml mleka
• 5-6 łyżek cukru

Dodatkowo:

• cukier puder do posypania

Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy w jednolitą kulę. Dzielimy ją na dwie części 2/3 i 1/3. Owijamy folią i wkładamy do zamrażalnika.

W tym czasie ciasto się chłodzi a ja zabieram się na nadzienie.

Jabłka obieramy ze skórki i trzemy na tarce na dużych oczkach.

Budynie należy przygotować wg przepisu na opakowaniu - zmniejszamy jednak ilość mleka z 1l na 750ml.

Większą część ciasta rozwałkować i ułożyć na spód blachy wyłożony papierem do pieczenia.

Jabłka lekko odsączyć z soku. Ja lekko wyciskałam je w rękach przed nałożeniem.

Rozkładamy je równomiernie na cieście.

Wylewamy budyń. Na wierzch ścieramy 1/3 pozostałego ciasta.

Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180st C na około 50-60 min, Ciasto z wierzchu powinno się ładnie zarumienić ;)

Posypujemy cukrem pudrem gdy wystygnie.