Pancakes z musem truskawkowo-rabarbarowym

Pancakes często goszczą na blogu gdyż jest to nasze ulubione danie piątkowe kiedy nie jemy mięsa ;) Są zawsze na słodko i z pysznymi dodatkami. Korzystając z sezonu tym razem podane z musem truskawkowo-rabarbarowym. 

Składniki na placki:

• 2 jajka
• 1 szklanka mleka
• 1 i 1/2 szklanki mąki 
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 5-6 łyżek oleju rzepakowego
• 3 łyżki cukru

Sos:

• ok. 300 g truskawek
• 2 łodygi rabarbaru
• cukier (użyłam stewi)

Truskawki umyte i pokrojone na mniejsze kawałki wrzucamy do rondelka razem z rabarbarem pokrojonym w plasterki. Zasypujemy cukrem i dusimy na małym ogniu aż owoce będą miały konsystencję sosu (lekko gęstego). Jeżeli będziecie mieli problem z gęstością możecie dodać odrobinę mąki ziemniaczanej to zagęści sos.

Wszystkie składniki na placki wrzucamy do miski i mieszamy aż się połączą. Ja swoje smażę na patelni do naleśników bez użycia tłuszczu. 

Gotowe pancakes polewamy sosem i obiadek gotowy ;)