Sałatka ze śledziem i fasolą

Jak byłam mała jadałam śledzie i wątróbkę. Moje ulubione dania. Teraz już trochę zapomniane jednak staram się do nich wracać. Sałatka z śledziami na początek ;) Jest lekka pożywna i na pewno będzie smakowała każdemu kto lubi śledzie. Dodatkową zaletą jest szybki czas przygotowania - jakieś 10-15 min.

Składniki:

• 500g płatów śledziowych
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 4-6 ogórków konserwowych
• 1 mała cebula
• 5 łyżek majonezu (można pół na pół z jogurtem)

Śledzie namoczyć w wodzie na ok. 2h. Sprawdźcie po tym czasie czy nie są zbyt słone jeśli tak to odstawcie jeszcze na trochę. Następnie pokroić je w kostkę ok 1x1cm.
Ogórki także kroimy w kostkę.
Cebulę drobno siekamy.
Fasolę należy przepłukać wodą.
Kukurydzę odsączyć z wody.

Wszystkie składniki wymieszać. Dodać majonez.

Można przyprawić solą i pieprzem. Dla mnie było to zbyteczne.