Makaron z pesto rosso i kurczakiem

Pesto rosso to nic innego jak pesto z suszonych pomidorów. Dodatek ziół, czosnku i sera czyni go niezwykle aromatycznym i smacznym. Idealnie komponuje się z makaronem ;) Na koniec wykończenie kurczakiem i gotowe. Kto nie lubi lub nie ma ochoty na mięso także nie będzie zawiedziony bo i bez niego makaron jest bardzo smaczny!

Składniki:

• 250g makaronu świderki lub penne
• 1 pierś z kurczaka+ulubione przyprawy (u mnie do kurczaka, oregano, bazylia, czosnek)
• olej do podsmażenia

Pesto:

• 1 pomidor sparzony i obrany ze skórki
• 8 suszonych pomidorów z zalewy
• 2 mniejsze ząbki czosnku lub jeden duży
• 2 łyżki orzechów włoskich
• 50g potartego parmezanu
• 2 łyżki oleju z pomidorów
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• sól i pieprz do smaku

Makaron gotujemy al dente.

Pierś kroimy w kawałeczki, przyprawiamy i podsmażamy na patelni.

Wszystkie składniki na pesto wrzucamy do malaksera i rozdrabniamy. Gdy pasta będzie zbyt sucha należy dodać oleju lub oliwy.

Pesto mieszamy z gorącym makaronem, układamy na wierzch kurczaka i podajemy na ciepło ;)

Koktajl orkiszowy z bananem i borówkami

Teraz gdy mamy lato zimne koktajle doskonale się sprawdzają. Ja uwielbiam na drugie śniadanie. Często też bez okazji gdy najdzie mnie ochota :) Dzisiaj mieszamy otręby z bananem i borówkami ;) Pożywnie i smacznie.

Składniki na 2 porcje:

• 300ml mleka
• 1 i 1/2 banana
• garść borówek
• 2-3 łyżki otrębów orkiszowych

Wszystkie składniki wrzucamy do misy blendera i miksujemy aż powstanie jednolity koktajl ;)

Ja użyłam bananów mrożonych więc koktajl był przyjemnie zimny ;)

Proste ciasto z malinami

Sezon na maliny w pełni :) To ciasto z pewnością uda się każdemu i posmakuje każdemu. Do jego wykonania można użyć dowolnych owoców - truskawek, malin czy jagód. Nie wymaga użycia miksera - składniki wystarczy tylko wymieszać. Zapraszam :)

Składniki:

• 3 szklanki mąki
• 1 szklanka brązowego cukru
• 100g rozpuszczonego przestudzonego masła
• 1 łyżeczka sody 
• 1/2 szklanki oleju
• 3 jajka
• 1 i 3/4 szklanki mleka
• ok 300g malin

Przesianą przez sito mąkę mieszamy z cukrem i sodą.
W osobnej misie mieszamy mokre składniki - olej, masło, mleko oraz jajka.
Mieszamy składniki more z suchymi aż się dokładnie połączą.

Na spód formy 22cm ( moja była sylikonowa jeżeli używacie innej wysmarujcie masłem i posypcie mąką) wylewamy 1/2 ciasta wykładamy 1/2 owoców. Polewamy pozostałym ciastem i wykładamy resztę owoców na wierzch. Pieczemy w 180st C do suchego patyczka czyli ok. 40 min.

Deser malinowy na ciasteczkowym spodzie

Połączenie bardzo smaczne, maliny, czekoladowe ciasteczka Neo i gęsty jogurt z cytrynową nutą. Dobrze się sprawdza gdy nie ma czasu na pieczenia ciasta.

Składniki na 2 porcje:

• 6-8 ciasteczek Neo lub Oreo
• 8 łyżek gęstego jogurtu greckiego
• 2 łyżki soku z cytryny
• cukier puder lub inne słodzidło np. miód
• świeże  maliny

Wykonanie banalne. 

Na spód pucharków/szklanek/kieliszków rozkruszamy ciasteczka.

Jogurt mieszamy z cukrem i sokiem z cytryny. Nakładamy na warstwę ciastek.

Na wierzch wykładamy maliny i gotowe ;)

Schładzamy w lodówce lub podajemy od razu.

Mini serniczki z sosem truskawkowym

Jeszcze jeden wpis na pożegnanie sezonu truskawkowego, serniczki w szklankach z sosem truskawkowym ;) Można je oczywiście przygotować także poza sezonem z mrożonych owoców. Doskonale sprawdzą się jako deser w upalne dni. Coś dla miłośników sera z dodatkiem pysznych owoców. Bez pieczenia, można przygotować na ostatnią chwilę ;) Zamiast białego sera i jogurtu można wykonać serniczki na bazie serka twarogowego z wiaderka.

Składniki na 3-4 porcje:

• 250g białego sera 
• 2-3 łyżki jogurtu greckiego
• cukier puder do smaku
• 100g pokruszonych herbatników na spód

Sos truskawkowy:

• 350g truskawek
• cukier do smaku
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka soku z cytryny

W malakserze mieszamy ser, jogurt oraz cukier.
W garnuszku gotujemy lekko rozgniecione widelcem truskawki z cukrem i sokiem cytrynowym, gdy puszczą sok dodajemy mąkę, mieszamy by nie było grudek. Odstawiamy do ostudzenia.

Na spód szklanek wykładamy ciasteczka, masę serową i truskawkowy sos. Schładzamy w lodówce.