Ciastka z otrębami gryczanymi masłem orzechowym i żurawiną

Kolejny przepis na ciasteczka z dodatkiem otrębów. Są jeszcze bardziej chrupkie niż też otrębami orkiszowymi. Wydaje mi się że to zasługa tego iż te otręby gryczane nie są uprażone i większe niż te z orkiszu ;) Chrupiące, orzechowe i świeże przez 3 dni - tyle udało im się u nas przetrwać ;)

Składniki na około 25-30 sztuk:

• 125g zimnego masła
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka otrębów gryczanych 
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki masła orzechowego
• 3/4 szklanki cukru pudru ( możecie użyć mniej w zależności od tego jak słodkie ciasteczka lubicie)
• 3/4 szklanki posiekanej żurawiny

Wszystkie składniki oprócz żurawiny zagniatamy w jednolitą kulę ciasta.
Żurawinę siekamy na drobniejsze kawałki i dodajemy do ciasta.

Wkładamy do lodówki na ok. 30 min.

Następnie formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, rozpłaszczamy, układamy w odstępach ok 1 cm na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy ok. 12-15 min. aż boki ciasteczek się zarumienią.

Ciasteczka z otrębami orkiszowymi

W taką jesienną szarą pogodę nic innego nie pozostaje jak umilić sobie czas... Ciepła herbata lub kawa i do tego ciasteczka, maślane, chrupiące, domowe. I właśnie takie są te z dodatkiem otrębów orkiszowych! Koniecznie użyjcie masła a nie margaryny wtedy na pewno ciastka nie stracą chrupkiego smaku :) Jako dodatku możecie użyć jak ja suszonej żurawiny jeśli akurat nie macie zamieńcie na rodzynki lub po prostu pomińcie dodatki :)

Składniki na 25-30 ciasteczek:

• 1 jajko
• 130g masła (zimnego)
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 i 1/2 szklanki mąki
• 1 szklanka otrębów orkiszowych prażonych
• 1/2 szklanka żurawiny
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wszystkie składniki oprócz żurawiny zagniatamy w jednolite ciasto.
Żurawinę siekamy na drobniejsze kawałki i dodajemy do ciasta, mieszamy.
Ciasto wkładamy na 15 min do lodówki, nie jest to jednak konieczne.

Formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, rozpłaszczamy i układamy ciasteczka w odstępach około 1 cm od siebie. Oczywiście nie zapomnijcie wyłożyć blaszki papierem do pieczenia ;)

Pieczemy 180st C około 12-15 min. Brzegi powinny się zarumienić.

Ciasteczka z żurawiną

Pyszne kruche ciasteczka z dodatkiem żurawiny! Koniecznie musicie spróbować są chrupkie i świeże nawet następnego dnia - sprawdziłam bo kilka przetrwało ;)

• 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
• 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
• 1 jajko
• 130g masła
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 3/4 szklanki posiekanej żurawiny
• 1 łyżeczka skórki z cytryny
• 2 łyżki soku z cytryny

Wszystkie składniki oprócz żurawiny dokładnie zagnieść.
Żurawinę posiekać na mniejsze kawałki i dodać do ciasta na samym końcu, dokładnie wymieszać.

Masę włożyć do lodówki na 30 min.

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, formujemy kulki i następnie rozpłaszczamy, układamy w odległości około 1 cm.

Pieczemy 180st C około 12-15 min. Aż się brzegi zarumienią ;)

Wegański pudding chia z mango

Żeby nie było że tylko się zapychamy ciasteczkami i ciastami :) Kupiłam mleko migdałowe pierwszy raz i wypróbowałam z owsianką, kaszą manną - dobre ;) Zostało trochę mleka a i chia w szafce czekały na swoją kolej. No i powstało to zdrowe i smaczne cudo. Chia z mango to moje ulubione połączenie. Musicie to spróbować! :)

Składniki na dwie duże porcje:

• 300ml mleka migdałowego bez cukru
• 4 łyżki nasion chia
• 2 łyżki syropu klonowego
• 1 duże mango

Ziarna chia zalewamy mlekiem, dodajemy syrop klonowy, mieszamy, odkładamy na noc do lodówki.
Mango obieramy, i blendujemy na gładki mus.

W szklankach warstwowo układamy pudding na zmianę z musem.