Roladki wieprzowe z śliwką owijane szynką szwardzwaldzką

Składniki:

• polędwica wieprzowa 4 plastry
• szynka szwardzwaldzka 4 plastry
• suszone śliwki
• przyprawy: do schabu, świeżo mielony pieprz i sól, papryka słodka czerwona, tymianek, bazylia, czosnek

Polędwice roztrzaskać tłuczkiem na cieniutkie plastry. Doprawić przyprawami. Na jednym końcu położyć w rządku śliwki ok 6szt na każdym plastrze. Całość zwinąć w ciasny rulon i owinąć szynką. Smażyć na patelni na bardzo wolnym ogniu do miękości. Obracać tak żeby upiekły się z każdej strony.

U mnie podane z ziemniaczkami z koperkiem i sałatką z pomidorków koktajlowych i ogórków konserwowych ;)

Faworki

Proste, szybkie smaczne no i słodkie. Bez tłuczenia ciasta :) Pamiętajcie 5-6 faworków to ok 300 kcal! Na szczęście słońce świeci więc można pobiegaać ;)


Składniki:

• 3 szklanki* mąki (pszenna, tortowa)
  
• 4 łyżki śmietany u mnie 12% można zastąpić gęstym jogurtem
  
• 4 łyżki zimnej wody
  
• 7 żółtek
  
• 4 łyżki wódki może być ocet
  
• olej do smażenia u mnie rzepakowy może być też smalec
  
• cukier puder do posypania

*szklanka 250ml

Przygotowanie:

Mąkę przesiać do dużej miski dodać żółtka i zagnieść (ręcznie lub robotem)
Następnie dodać śmietanę, wodę i wódkę.
Całość zagniatać do uzyskania jednolitej masy można dodać mąkę albo śmietanę czy wodę gdy ciasto nie będzie miało odpowiedniej konsystencji. 

Całość podzielić na 4 kawałki które kolejno należy rozwałkować.

Rozwałkowane ciasto pociąć na paski o szerokości 2-3 cm. Każdy z tych pasków tniemy na prostokąty o długości 8 cm. Czyli Faworek będzie miał 2-3 cm szerokości i długość 8 cm.

Każdy pasek naciąć wzdłuż pośrodku i przewlec przez otwór.

Olej dobrze rozgrzać na głębokiej patelni. I smażyć faworki na głębokim tłuszczu aż się zarumienią z każdej strony. Odsączyć na papierowym. 

Gdy ostygną posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

Makaron z cukinią i suszonymi pomidorami

Składniki porcja dla 2 osób:

• 1 średnia cukinia
• 200-300g makaronu (u mnie świderki)
• 8 pomidorów suszonych
• 2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• przyprawy: bazylia, oregano, świeżo mielony pieprz, świeżo mielona sól morska, czosnek granulowany, tymianek
• olej rzepakowy

Przygotowanie:

Makaron ugotować wedle przepisu na opakowaniu. Cukinię pokroić na 4 paski i potem na mniejsze kawałki. Wrzucić na patelnię i podsmażyć na odrobinie oleju aż będzie miękka. Suszone pomidory pokroić na mniejsze kawałki dodać do gotowej cukinii. Następnie wymieszać z koncentratem pomidorowym i przyprawami.  Przyprawy dodajemy według uznania w ilościach jak kto lubi. Całość zagotować i wymieszać z makaronem. 

TEQUILA SUNRISE

A więc zaczynamy od drinków :) 

Składniki na drinka do szklanki po pojemności ok 300ml:

• 2x50ml tequili
• 3łyżki grenadiny
• sok pomarańczowy
• kostki lodu

Do szklanki wlać tequile i dopełnić sokiem pomarańczowym ( tylko tak żeby zostało miejsce na kostki lodu). Teraz dodajemy grenadinę żeby był odpowiedni efekt trzeba ją wlewać ostrożnie i powoli ja wlewam ją małym strumieniem po odwróconej łyżce ;) Dodać kostki lodu kto ile woli u mnie 3 duże :) 

Enjoy!